المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| المحمضات Acidulants |
 1888
 10:42 صباحاً
التاريخ: 5-4-2017 |
المؤلف : زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 5-5-2019
1605
التاريخ: 1-1-2020
1741
التاريخ: 20-6-2018
1627
التاريخ: 26-12-2017
1670
|
المحمضات Acidulants
حوامض عضوية مثل حامض الليمون Citric Acid التي تضاف إلى المواد الغذائية للحصول على طعم حاد نوعاً ما، والنهكة المرغوبة وفكرة تحسين صفات الأغذية من حيث الطعم والنكهة تكون ثانوية من غرض إضافة المحمضات والأساس هو استعمالها كمواد حافظة.
ومن الحوامض المستعملة لهذه الأغراض بالإضافة إلـــــــــــــى حامض الليمون حامض الماليك Malic Acid الذي ينتج من الفطرAspergillus flavus وكذلك حامض Itaconic Acid المنتج من الفطرA. terreus وحامض Gluconic Acid المنتج من الفطر A. niger وحامض الفيورماريك Fumaric المنتج من جنس Rhizopus .
|
|
|
|
مخاطر عدم علاج ارتفاع ضغط الدم
|
|
|
|
|
|
|
اختراق جديد في علاج سرطان البروستات العدواني
|
|
|
|
|
|
|
مدرسة دار العلم.. صرح علميّ متميز في كربلاء لنشر علوم أهل البيت (عليهم السلام)
|
|
|
