أقرأ أيضاً
التاريخ: 18-6-2018
2047
التاريخ: 5-11-2020
1473
التاريخ: 24-5-2020
1590
التاريخ: 17-4-2018
1212
|
إنتاج حامض الخل Acetic Acid Production
عملية إنتاج الخل هي عملية أكسدة غير تامة وليست عملية تخمر لأن القوى المختزلة NADH2 تذهب للأوكسجين لتكون وفق التفاعل الآتي :
والخطوة الأولى في التفاعل تكون إزالة ذرتي هيدروجين من الكحول الاثيلي بمساعدة NAD أو NADP ليتكون الاستيالديهايد بمساعدة الأنزيم النازع لهيدروجين الكحول ثم تضاف جزيئة ماء إلى الاستيالديهايد الناتج، والذي يعاني من عملية نزع هيدروجين ليكون الحامض.
ومن الشكل يتضح أن مول واحد من الكحول الاثيلي يمكن أن ينتج مول واحد من حامض الخل وتحتاج العملية إلى تهوية عالية، وتنتج كميات كبيرة من ATP هي 6 مولات وبعض الأحيان تحصل حالة فوق الأكسدة أي يتأكسد الحامض إلى ماء وثنائي أوكسيد الكاربون ويمكن تلافي هذه الحالة بالمحافظة على وجود تركيز من الحامض بحدود %6 ووجود كميات من الكحول الاثيلي.
وينتج الحامض تحت الظروف الهوائية من استعمال أنواع من جنس Acetobacter مثل A. aceti و A.pasteurianum و A. peroxidans وتستعمل أنواع من جنس Gluconobacter تجارياً لإنتاج الخل مثل G. oxydans. أما تحت الظروف اللاهوائية فتنتج أفراد من جنس Clostridium حامض الخل مع حوامض أخرى كمــــــــــــــــــــــــــــا في بكتريا Cl. Thermocellum ،Cl. butyricum .وعليه فإن عمليات الإنتاج قد تكون هوائية أو لا هوائية والأخيرة أفضل حيث يتيح الفرصة الاستخدام مواد أولية متنوعة وبكفاءة أعلى.
|
|
إجراء أول اختبار لدواء "ثوري" يتصدى لعدة أنواع من السرطان
|
|
|
|
|
دراسة تكشف "سببا غريبا" يعيق نمو الطيور
|
|
|
|
قسم الشؤون الفكرية يقيم برنامج (صنّاع المحتوى الهادف) لوفدٍ من محافظة ذي قار
|
|
الهيأة العليا لإحياء التراث تنظّم ورشة عن تحقيق المخطوطات الناقصة
|
|
قسم شؤون المعارف يقيم ندوة علمية حول دور الجنوب في حركة الجهاد ضد الإنكليز
|
|
وفد جامعة الكفيل يزور دار المسنين في النجف الأشرف
|