درجات الحرارة والرطوبة المناسبة لنمو محصول الفلفل

أولاً : درجة الحرارة المثلى

مرحلة النمو الخضري: درجة الحرارة نهاراً 23ْ م - 27ْ م وليلاً 18م - 20ْ م ودرجة حرارة التربة لا تقل عن 18ْ م.

مرحلة التزهير: درجة الحرارة نهاراً 25ْ م - 30ْ م وليلاً 18م -26م ودرجة حرارة التربة 20ْ م - 25ْ م .

ويتميز الفلفل بنوعيه الحلو والحريف بأنه يتأثر بدرجة الحرارة خاصة درجة حرارة التربة إذ أنها هي العامل المؤثر والفعال الذى يتوقف عليها مدى نجاح الزراعة خاصة في مرحلة النمو الخضري . كما أن الفرق الكبير بين درجة حرارة الليل والنهار - كذلك انخفاض درجة الحرارة في الشتاء تسبب تشوهات في شكل الثمار ويحدث بها نتوءات كما أن الحرارة المرتفعة تؤدى إلى تكوين الشكل المبطط في الثمار.

ثانياً: درجة الرطوبة

لا تقل عن 65 % في جميع مراحل النمو سواء الخضري أو الثمري.

وتعتبر درجة الرطوبة مع درجة الحرارة هي العامل المؤثر في إنتاج الفلفل ولذلك لابد من توافر الرطوبة في الجو المحيط وقلتها في الجو المحيط تسبب تساقط الأزهار والعقد الصغير مما يؤثر سلبياً على كمية المحصول وكذلك حجم الثمار.

المصدر: مركز البحوث الزراعية (2004), الفلفل, نشرة رقم 902, وزارة الزراعة واستصلاح الاراضي, جمهورية مصر العربية.