فيتامين (أ) أحد مضادات الأكسدة القوية، ويوفر الحماية بهذا المفعول لخلايا المخ ضد التلف الذي تتعرض له بفعل الشوارد الحرة، كما يفيد الجهاز الدوري مما يخفض تدفق الدم إلى خلايا المخ.

كما يعد فيتامين (أ) ضروريا لسلامة النظر (وبخاصة أثناء الليل)، ولنمو وصحة الخلايا والأنسجة. كما يساعدنا في الوقاية من العدوى من خلال تدعيم سلامة الأغشية المخاطية بالفم والمعدة والأمعاء والجهاز البولي والجهاز التنفسي. ويوجد فيتامين (أ) في صورة حيوانية وهي الريتينول وفي صورة نباتية وهي بيتاكاروتين. ويوجد في الصورة الأولى في الأطعمة مثل البيض، والكبد البقري. وزيت السمك، والجبن. أما الصورة الثانية فتتوافر في الجزر، والبطاطا، والسبانخ، والبروكولي، والفلفل الرومي. وعند استخدام مستحضرات هذا الفيتامين لا ينبغي تجاوز الجرعة المحددة إذ يمكن أن يؤدي تناول جرعة زائدة من الريتينول الأعراض تسمم، بينما تعتبر مستحضرات بيتاكاروتين آمنة إلى حد كبير.