القيمة الغذائية والطبية للعنب

* يعتبر العنب المحصول الأول من بين نباتات محاصيل الفاكهة في العالم، ويستهلك إنتاجه في صناعة النبيذ والزبيب بصفة أساسية.

* ويتضح من تحليل 100 جرام من ثمار العنب الأوروبي أن التركيب الغذائي والقيمة الحرارية أنها تعطى 66 سعراً حرارياً، 81.6 جرام ماء، 0٫8 جرام بروتين، 0.4 جرام دهن، 0.5 جرام رماد، 16,7 جرام كربوهيدرات، 0.5 جرام الياف، 17,0 ملليجرام كالسيوم، 21.0 ملليجرام فوسفور، 0,6 ملليجرام حديد، 4 ملليجرام صوديوم، 180 ملليجرام بوتاسيوم، 80 وحدة دولية من فيتامين (أ) ، 0.06 ملليجرام فيتامين (ب1) ، 0.04 ملليجرام فيتامين (ب2)، 0٫2 ملليجرام حامض نيكوتونيك، 4 ملليجرام فيتامين (ج).

* وأن كل 100 جرام زبيب تعطى 268 سعر حراري، وتحتوي على 24 جرام ماء، 2.3 جرام بروتين 0,5 جرام دهن، 2 جرام رماد، 71,2 جرام كربوهيدرات، 78 ملليجرام كالسيوم، 129 ملليجرام فوسفور، 3,3 ملليجرام حديد، 21 ملليجرام صوديوم، 720 ملليجرام بوتاسيوم، 50 وحدة دولية من فيتامين (أ)، 15.0 ملليجرام فيتامين (ب1) ، 0.08 ملليجرام فيتامين (ب2) ، 0,5 ملليجرام حامض نيكوتينيك، وأثار من فيتامين (ج).

* أكل الثمار مغذي ومسمن، تناول ثمار العنب أو عصير الثمار ملين متوسط، ويعد كعلاج لحالات الإمساك الشديدة والمزمنة، مرطب ومقوى للكبد، ويشفى التهابات الصدر والرئة، ولبخة بالثمار تشفى التقيحات الجلدية وكذلك نفس التأثير كلبخة بالأوراق، كمصدر ممتاز من مصادر إنتاج سعرات حرارية عالية للجسم البشرى، علاج سريع لتعويض حالات فقر الدم والنقاهة حيث أن معدل تمثيله الغذائي في الجسم كبير، منشط لخلايا المخ وعضلات القلب، مقوى للكلى والكبد ولكن الزيادة من تناوله بكميات كبيرة في المرة الواحدة تؤدى إلى حالات الخمول والاضطرابات في المعدة والأمعاء الغليظة.

                   ثوابت زيت بذر العنب