الاحتياجات المائية للأرز

إن نباتات الأرز لها القدرة على تحمل الغمر المستمر بالماء ما يسبب احتواء النبات على فراغات هوائية يسمح بانتشار الأكسجين خلالها من الأوراق إلى الساق إلى الجذور بكفاءة عالية، كما أن الجذور لها القدرة على استعمال كمية محدودة من الأكسجين في تنفسها بالمقارنة بمحاصيل الحبوب الأخرى.

وأن الكمية اللازمة لإنتاج كيلوجرام من الحبوب لكل متر مكعب من الماء (كفاءة استخدام الماء) حوالي ٧١ .٠ كيلو جرام حبوب لكل متر مكعب ماء. أما كمية المياه اللازمة للري (المقنن المائي) فتعتبر عالية بالنسبة لمحاصيل الحقل الأخرى، إذ يبلغ ما يقرب من ثلاثة أمثال ما يحتاجه محصول القطن أو الذرة، وذلك لأن حقول الأرز تغمر بالماء طول فترة حياة النبات، ولذلك فإن زراعته تكون مرتبطة بكمية المياه المتاحة للري في المنطقة المراد زراعته فيها.

وفي مصر تبلغ احتياجات الري (المقنن المائي) للأرز المنزرع بطريقة البدار في الوجه البحري حوالي ٦-٧ آلاف متر مكعب للفدان و٥.٥-٦ آلاف متر مكعب للفدان المنزرع بطريقة الشتل.

ولقد وجد أن العمق السطحي للماء (اقل من ٥سم) يعمل على سرعة نمو البادرات وزيادة قدرة النباتات على التفريع وزيادة المحصول بالمقارنة بالنباتات التي تغمر بالماء لعمق أكثر من ٥سم.

وعموما- يلزم توفر الماء أثناء طور البادرة وأثناء طور التفريع وأثناء طور طرد النورات والإزهار وتكوين الحبوب حتى يمكن الحصول على محصول مرتفع.

ومن الجدير بالذكر، أن هناك بعض أصناف الأرز الجاف التي تزرع بدون غمر الأرض بالماء كما هو متبع في محاصيل الحبوب الأخرى مثل الذرة الشامية. ولكن من عيوب هذه الأصناف انخفاض محصولها كثيرا عن الأصناف التي تغمر بالماء.

وفي مصر، تجرى حاليا محاولات لإنتاج أصناف من الأرز قليلة لاستهلاك للماء بحيث يصل مقننها المائي إلى حوالي ٤٠٠٠م٣.