انتاج بيض غني بالفيتامينات

مثل فيتامين A و E وفيتامينات مجموعة B المعقدة. فيتامين A مهم جدا للنظر ولسلامة الأغشية المخاطية المبطنة للأجهزة المختلفة. وفيتامين E مهم جدا كمانع طبيعي لأكسدة الحوامض الدهنية الأساسية والحوامض الغير المشبعة الطويلة السلسلة وبذلك يساعد على مرونة وفعالية الأغشية وجدران الخلايا. وهو فيتامين مهم لعملية توليد الحيامن الذكرية والحفاظ عليها ولذلك يطلق عليه اسم فيتامين ضد العقم وهو مهم في منع التدهور بالنشاط الجنسي المرتبط مع تقدم العمر. أما فيتامينات مجموعة B المعقدة فهي مهمة بالكثير من الأنشطة الحيوية داخل الجسم وتدخل بتركيب العديد من الانزيمات الجسمية المهمة بالفعاليات الحيوية. ومسؤولة عن النشاط الجسمي والحيوية والشهية للأكل. أن زيادة مستوى هذه الفيتامينات في علائق الدجاج سيؤدي الى تركيزها في داخل البيض المنتج. لذلك سيستخدم البيض كغذاء صحي موجه لمعالجة نقص هذا الفيتامين أو لمنع ظهور آثار نقصه في غذاء الانسان وبذلك يحافظ على الفعاليات الجسمية المطلوبة. قد تضاف هذه الفيتامينات بصورة اصطناعية وعلى شكل باودر مصنع من قبل الشركات او تضاف عن طريق زيادة تركيز المواد الغنية بهذه الفيتامينات في العلائق الغذائية للدجاج البياض. فمثلا زيادة نسبة الذرة الصفراء سيعزز مستوى فيتامين A بالعليقة. واضافة الزيوت النباتية ستعزز من مستوى فيتامين E. وحديثا لوحظ ان اضافة المعززات الحيوية ( البروبايوتك ) ستزيد من مستويات الكثير من الفيتامينات داخل البيض المنتج من قطعان الدجاج البياض. علما أن هذه المعززات عبارة عن مزارع من البكتريا المفيدة تضاف للعلف بمعدل 5-3 كغم للطن ( حسب توصيات الجهة المصنعة ) لتقوم بالنمو والتكاثر داخل القناة الهضمية وانتاج المزيد من الفيتامينات والانزيمات التي تدعم الصحة العامة للقطيع وتزيد من انتاجيته من الناحية الكمية والنوعية.