الوصف النباتي للفجل

الفجل نبات عشبي ذو موسمين، أو مرحلتين للنمو، يكون النمو خضريا في موسم النمو الأول، وزهريا في موسم النمو الثاني. ومعظم الأصناف حولية، خاصة في المناطق ذات الشتاء المعتدل البرودة، بيد أن بعضها ذو حولين، ويحتاج إلى التعرض لدرجة حرارة منخفضة شتاء؛ حتى تتهيأ نباتاته للإزهار.

ينمو الجذر الأولى للفجل بسرعة، ويتعمق في التربة. وعندما يصل النمو النباتي إلى المرحلة المناسبة للاستهلاك.. يكون النمو الجذري قد وصل إلى عمق 60 - 90 سم ، مع انتشار جانبي لمسافة 30 - 40 سم ، إلا أن معظم السطح الجذري النشط في عملية الامتصاص يكون على عمق 5-20 سم من سطح التربة. أما في النباتات المكتملة النمو .. فإن الجذر الرئيسي يتعمق لمسافة 180 - 210 سم ، وتتعمق بعض الجذور الجانبية القوية لمسافة 90- 120 سم، ولكن لاتصل إلى هذا العمق إلا الجذور التي تتفرع في القدم (30 سم) العلوي من الجذر الأولى. ويصل الانتشار الجانبي للنبات البالغ إلى مسافة 90 سم، ويكون معظم السطح الجذري النشط في الامتصاص في القدم العلوي من التربة في دائرة قطرها 180 سم.

يؤكل من الفجل الجزء الذي يتكون من السويقة الجنينية السفلى، والجزء العلوي من الجذر. يتراوح طول هذا الجزء في معظم الأصناف التجارية (الحولية) من 2٫5 - 12٫5 سم ، ولا يزيد قطره على 2٫5 سم. وهي تختلف في الشكل من بيضاوية إلى طويلة مستدقة، وفي اللون الخارجي الذي قد يكون أبيض، أو أبيض مشوبا بدرجات مختلفة من اللون الأحمر أو القرمزي. وتكون بعض الأصناف الحمراء ذات قمة بيضاء، بينما تكون جذور بعض الأصناف صفراء اللون. أما الأصناف ذات الحولين.. فإن جذورها تكون طويلة جدا، ولونها الخارجي أسود، أو أبيض، أو أبيض مع أحمر، أو أحمر.

تكون الساق قصيرة جدا في موسم النمو الأول، وتخرج عليها الأوراق متزاحمة، ثم تستطيل مع بداية الإزهار؛ لتكون حاملا نوريا متفرعا، يصل طوله إلى نحو 60 - 90 سم .

يتراوح طول الورقة في موسم النمو الأول من 10 - 15 سم في الأصناف الحولية، بينما يصل طولها إلى نحو 45 سم في الأصناف ذات الحولين ؛ مثل : جابانيز ونتر Japanese Winter. وتكون الأوراق إما ملساء، وإما مغطاة بشعيرات خشنة حسب الصنف.

تكون أزهار الفجل بيضاء، أو وردية اللون، وتحمل في نورات راسية طرفية، وتتشابه في تركيبها العام مع أزهار الكرنب. والتلقيح في الفجل خلطي؛ بسبب وجود ظاهرة عدم التوافق الذاتي Self Incompatibility، ويتم بواسطة الحشرات.

إن ثمرة الفجل ليست خردلة كبقية الصليبيات، ولكنها قرن حقيقي true pod. يبلغ طولها من 2٫5 - 7٫5 سم، ولها منقار Peaked، ولا يوجد بها تقسيم داخلي، ولا تنشق، وبها من 6 - 12 بذرة. ويطلق عليها أحيانا اسم خريدلة.

يكون لون البذور بنيا ضاربا إلى الحمرة، أو إلى الصفرة عند النضج. وهي أكبر حجما من بذور الكرنب؛ حيث يصل قطرها إلى نحو 3 مم.