التوت الأبيض Morus alba L

الفصيلة : التوتدة Moraceae

الأسماء المتداولة: التوت الأبيض.

الاسماء الاجنبية: Eng.White mulberry، Fr. Murier blanc

الوصف النباتي :

شجرة متساقطة الاوراق، طولها 3 - 10م ، تنتج لبناً نباتيا. القشرة رمادية، شقوقها سطحية ، يكسو الافرع أوباراً ناعمة. البراعم الشتوية محمرة بنية ، بيضوية ، زغبة. الاذنات رحمية 2 - 3.5 مم. المعلاق 1.5 - 5.5 سم ، زغب. نصل الورقة بيضوي ، منشاري إلى عرفي الحافة ، مدور إلى قلبي القاعدة ، مؤنف القمة، طوله 5 - 12 سم ، اجرد السطح العلوي وزغب فقط على طول الضلع المتوسط في الوجه السفلي. الازهار وحيدة الجنس ، عديمة التويج والنباتات وحيدة المسكن. النورات الذكرية هرية ، متدلية ، أسطوانية ، طولها 2 - 3.5 سم ، يكسوها وبر أبيض كثيف ، النورات الأنثوية هرية شبه كروية ، 1 - 2 سم ، شمراخها 5 - 10 مم. الكأس رباعية السبلات في الأزهار الذكرية ، فصوصها إهليلجية عريضة ، وفي الازهار الانثوية فصوصها بيضوية تحمل حافتها أوبارا. المذكر 4 اسدية. والمأنث ثنائي الكرابل. الثمرة متجمعة ناتج نورة سمراخية ، بيضاء مخضرة عند النضج ، بيضوية او إهليلجية او اسطوانية الشكل ، طولها 1 _- 2.5 سم طعمها قبل النضج حلو قليلا وتصبح شديدة الحلاوة بعد تمام النضج.

الازهار من نيسان / إبريل إلى ايار / مايو ،

ويثمر من أيار / مايو إلى  حزيران / يونيو .

الموطن والانتشار الجغرافي : يعتقد ان موطنه الأصلي آسيا الوسطى وشمالي الصين ، ومنه انتشر في مناطق عديدة من العامل ، وقد أ^ُدخل إلى العديد من البلدان لتربية دودة الحرير.

التاريخ والتراث :

الاسدم العلمي للجنس Morus أصله من اليونانية Morea وهو اسم الشجرة القديم عند اليونان ، اللفظ الواصف للنوع aba نسبة لثمارها البيضاء اللون. الاسم العربي المتداول هو التوت وهو مستخدم منذ زمن لتسمية الجنس.

الجزء المستعمل : الثمار، والأوراق.

المكونات الكيميائية :

تتركب ثمرة التوت ( 100غ) من 87 غ ماء و 8،3غ سكريات احادية والتي قد تصل ايضا الى 20 غ، 1.5غ بروتين، 0،49غ دهن، 1،4غ ألياف ، 0،49غ معادن وعدد من الفيتامينات.

تحتوي الأوراق على أحماض امينية عطرية gamma-aminobutylic acid.

فالفونوئيدات منها: astragalin، scopolin، isoquercitrin .

مركبات متعددة الفينول منها : البرونثوكانيدين اضافة لمركب deoxynojirimycin.

الخواص والاستعمالات الطبية :

تتمتع ثمار التوت بخواص بخواص اكسدة ، بينت الأبحاث تأثير مركب اليرونثوكانيدين في ايقاف تكاثر فيروس التهاب الكبد الوبائي  C)) المسبب لتليف أو سرطان الكبد. يساعد مركب gamma-aminobutylic acid على خفض ضغط الدم، ويساعد مركب deoxynojirimycin  في خفض مستوى السكر بالدم.

استعمالات اخرى :

شجرة متعددة الأغراض تستخدم كشجرة فاكهة ولتربية دودة القز ، الخشب قوي لامع ، يصلح لأعمال النجارة والنحت وصناعة الأدوات الزراعية ، يزرع في الحدائق والشوارع كشجرة ظل ، الأوراق ذات قيمة علفية. البيئة : متحمل للبرد والحرارة المرتفعة ، والملوحة ويمكن استخدامه في تشجير الأراضي المالحة.

الاستزراع والانتاجية :

يكاثر بالبذور في الربيع والخريف ، وبالعقل او التطعيم القلمي في نهاية الشتاء.