تخزين البطيخ الاحمر (الرقي)

يمكن تخزين البطيخ بحالة جيدة لمدة 2-3 أسابيع في درجة حرارة من 5-10 م، مع رطوبة نسبية من 80 - 85٪ . وتجدر الإشارة إلى أن ثمار البطيخ تصاب بأضرار البرودة إذا تعرضت لدرجة الصفر المئوي، فتظهر نقر سطحية، وصبغات بنية على قشرة الثمرة، ويتكون بها طعم غير مرغوب بعد أسبوع واحد من التخزين في هذه الدرجة. كما تفقد الثمار لونها الأحمر القاتم في المخازن المبردة، بينما يتحسن لون وطعم الثمار بعد أسبوع واحد من الحصاد إذا خزنت في درجة حرارة 21 م.

وقد وجد أنه يمكن تقليل حدة الأعراض الخارجية لأضرار البرودة - خاصة ظهور الصبغات البنية على قشرة الثمرة - بوضع الثمار في درجة حرارة 26° م لمدة أربعة أيام قبل التخزين في درجة الحرارة المنخفضة. أدت هذه المعاملة إلى تأخير ظهور أعراض البرودة إلى اليوم الثاني عشر من التخزين في درجة الصفر المئوي، بالمقارنة بظهورها في اليوم الرابع في حالة التخزين في درجة الصفر المئوي بعد الحصاد مباشرة.