المضافات الطبيعية Natural Additives

المواد التي تضاف عادة للأغذية لتحسين مواصفاتها مثل الألوان ومضادات الأكسدة وتستخرج من مصادر طبيعية وأغلب المضافات الطبيعية المستعملة هي مواد أيض ثانوية للنباتات مثل الملونات ، و Flavonoids التي تستعمل كمضادات أكسدة أو قد تكون كمثبتات ومستحلبات مثل نشا الحبوب، والجيلاتين والكازين وبروتينات الصويا.
ويمكن بدراسة دور المضافات الطبيعية في الصحة استعمالها في منع العديد من الأمراض وبتعاون من الهندسة الوراثية وعمليات الإنتاج الحيوي يمكن الابتعاد عن المضافات الكيماوية التي ثبت ضررها للجسم وإنتاج الأغذية الفعالة أو الأغذية الصحية.