أقرأ أيضاً
التاريخ: 16-2-2018
1618
التاريخ: 19-10-2015
2353
التاريخ: 20-10-2015
2077
التاريخ: 18-5-2017
1729
|
Histamine
احد الامينات الحيوية Biogenic Amines تنتج اثناء تخمر اللحوم ويصل تركيزها من صفر - 100 ملغم / كغم . وتنتج من فعالية الاحياء المجهرية التي تقوم بازالة ثنائي اوكسيد الكاربون من الحوامض الامينية . وعند زيادة تركيز الهستامين فانها تكون مضرة بالجسم ، ووجدوها يعد دليلا على رداءة اللحوم . وبعض افراد بكتريا حامض اللاكتيك يمكن ان تستعمل الهستامين لانتاج الحامض الاميني الهستيدين لذلك فحسن اختيار البوادىء يؤدي الى نتيجة افضل .
|
|
دراسة يابانية لتقليل مخاطر أمراض المواليد منخفضي الوزن
|
|
|
|
|
اكتشاف أكبر مرجان في العالم قبالة سواحل جزر سليمان
|
|
|
|
|
اتحاد كليات الطب الملكية البريطانية يشيد بالمستوى العلمي لطلبة جامعة العميد وبيئتها التعليمية
|
|
|