اصناف الرمان

تقسم اصناف الرمان الى ثلاث مجموعات: المجموعة الحامضة والمجموعة الحلوة والمجموعة اللفانة وهي التي تصنف بين الحلوة والحامضة.

أ- المجموعة الحامضة:

وهو الرمان الحامض العادي, ثمرته متوسطة الحجم واحيانا كبيرة قطرها 9-10, قشرتها رقيقة خضراء والحبات وردية اللون ذات حموضة زائدة يستعمل هذا الصنف لعمل الشراب بعد تحليته بالسكر, كما يستعمل في الطبخ كحامض ويحضر منه دبس الرمان الذي يستخدم لتحميض اغذية المائدة. وتنضج ثمار هذه المجموعة في شهر اب وايلول وحتى تشرين اول وذلك حسب الشروط المناخية السائدة في المنطقة المعنية وحسب الصنف.

ب- المجموعة الحلوة: من اصنافها

1- الماوردي: يسمى احيانا راس البغل او الوردي, شجرته ذات هيكل منتصب, الثمرة كبيرة بيضوية او مستديرة غير مضلعة قطرها اكثر من 10 سم وحباتها مستطيلة متوسطة الحجم, لون الثمرة اصفر باهت مشرب بحمرة مع لطع نحاسية, القشرة ناعمة ثخينة متقصفة, طعم العصير حلو خال من الحموضة ينضج في اواخر تموز وهو من الاصناف المبكرة جدا.

2- بنت الباشا:  الثمرة كبيرة ذات قشرة بيضاء تخالطها الحمرة, الحبات بيضاء كثيرة العصارة صغيرة البذور – تنضج في ايلول, ويعد هذا الصنف من اجود الاصناف.

3- الصنف المليسي او الملاسي: ثمرته متوسطة الحجم في بعض الاحيان تكون كبيرة, قطرها 8-9سم مستديرة, قطرها اكبر من ارتفاعها مبططه قليلا, القشرة ملساء رقيقة تتخللها حمرة واحيانا تكون القشرة سميكة, واحيانا تكون القشرة خضراء حبات الثمرة وردية اللون عصارية, بذورها صغيرة ولينة, ينضج هذا الصنف في شهر ايلول ويعد من اشهر الاصناف واكثرها انتشارا.

4- الطرابلسي: ثمرته كبيرة الحجم كروية, قشرتها حمراء, حباتها ذات لب ضارب الى الحمرة ينضج هذا الصنف في شهر ايلول.

5- الصيفي: ثمرته متوسطة الحجم, لها زوائد بارزة, وكأس صغير وقشرة رقيقة صفراء, حب الثمرة كبير احمر رماني عصاري. ينضج في ايلول.

6- ابو حلقوم: الثمرة كبيرة تعرف بلون قشرتها الاحمر الغامق بعد النضج, وكأسها حلقومي الشكل وكبير, القشرة سميكة وكذلك الاغشية التي بين تجاويف الثمرة, حبات الثمرة كبيرة ذات لب احمر كثيرة العصارة, بذورها متوسطة, لا تصلح ثمار هذا الصنف للتخزين لان وزنها ينقص كثيرا بعد جفافها, تنضج ثمار هذا الصنف في اواخر ايلول.

7- الشوكي: ثماره صغيرة مستديرة قشرتها ملساء صفراء ضاربة الى الخضرة, البذور صغيرة محاطة بلب قليل الحمرة. هذا الصنف قليل الانتشار ينضج في ايلول.

8- الاسود: يميز عن باقي الاصناف بصغر ثماره وبلون قشرتها الاحمر البنفسجي الغامق, حبات الثمار مستديرة تقريبا, ينضج في ايلول.

9- الياسمين: اغصان الاشجار قليلة الاشواك, ثماره كبيرة صفراء ضاربة الى الخضرة, تحتوي على حبات قليلة الحمرة كبيرة البذور, تنضج ثمار هذا الصنف في شهر ايلول.

ج- مجموعة الرمان اللفان:

ثمار هذه المجموعة كبيرة, ذات زوايا بارزة, كاس الثمرة صغيرة, قشرتها شقراء. حبات الثمار حلوة حامضة معا (لفانه) ذات طعم لذيذ حمراء اللون او داكنة, متوسطة الحجم قابلة للتخزين لمدة طويلة, تنضج ثمارها في الغالب في شهر ايلول.

- اصناف اخرى من الرمان:

وهناك بعض الاصناف الحلوة الاخرى تنتشر في بعض مناطق زراعة الرمان تعرف بأسمائها المحلية ومن هذه الاصناف ما يلي:

- البناتي: تتكون ازهار هذا الصنف على شكل عناقيد في كل منها نحو 9 زهرات ذات لون احمر فاتح. الثمرة متوسطة الحجم او صغيرة مستديرة لونها اخضر فاتح يميل الى اللون البرتقالي الفاتح مع وجود تلون قرنفلي عند العنق, القشرة ناعمة رقيقة, البذور بيضاء او وردية, العصير حلو خال من الحموضة, البذور لينة, تنضج الثمار في ايلول.

- العربي: شجرة متوسطة الحجم, ازهاره فاتحة اللون, الثمرة متوسطة الحجم, تجود زراعته في المناطق ذات الحرارة المرتفعة, قطر الثمرة نحو 9سم, اضلاعها ظاهرة, عنقها قصير جدا, لون الثمرة اصفر فاتح مخضر عليه بقع وردية خفيفة, بذوره كبيرة, عصارته كثيرة, لون عصيره احمر فاتح طعمة حلو خال من الحموضة او المادة القابضة, ينضج مبكا في تموز.

- المنفلوطي: ينتشر هذا الصنف بشكل اساسي في مصر, حيث يسمى ايضا بالسلطاني او الاسيوطي, ثمرته كبيرة الحجم جدا يصل قطرها الى 12سم, وزنها اكثر من 600غ, مستديرة ذات اضلاع بارزة, انبوبة الكاس صغيرة وقصيرة. لون الثمار قرنفلي محمر يشوبه لون قرمزي داكن جميل. القشرة ناعمة شديدة اللمعان رقيقة غير متقصفة, الحواجز الداخلية غير ثخينة. الحب كبير الحجم كثير العصارة لونه احمر ياقوتي, العصير حلو به بعض الحموضة اللذيذة, بذوره صلبه, ينضج في اب.

- الحجازي: ويسمى ايضا الطائفي, ينتسب هذا الصنف بشكل اساسي الى الطائف بالحجاز, كما انه ينتشر في مصر. الثمرة كبيرة الحجم جدا يصل قطرها الى 11.5سم ووزنها اكثر من 500غ مستديرة الشكل مضلعة, انبوبة الكاس قصيرة مطبقة او منفتحة قليلا, يقرب لونها من الصنف العربي. قشرة الثمرة متوسطة السماكة غير متقصفة وغير لامعة. الحواجز الداخلية رقيقة. الحب كبيرة وغليظ قرمزي داكن اللون, البذور لينه نسبيا, ينضج في ايلول وتشرين ثاني, ويمكن ان يبقى على الاشجار حتى كانون اول وهو صنف فاخر جدا للأكل, طعم عصيره حلو لذيذ المذاق واحيانا مع قليل من الحموضة.

- السوسة: ثمرته متوسطة الحجم مستديرة واحيانا مضلعة, لون الثمار وردي او نحاسي, العصير متوسط الحلاوة -لفان- صنف فاخر جدا, لون العصير احمر غامق او قرمزي داكن, الحواجز الداخلية رقيقة, تبقى الثمار على الاشجار حتى تشرين ثاني, اشجاره تعطي انتاجا غزيرا.

- القزيزي: الثمرة صغيرة الحجم قطرها نحو 8سم مضلعة, لون الثمار عسلي مبيض, القشرة ناعمة رقيقة تتشقق عند النضج في اخر الموسم.

طعم العصير حلو خال من الحموضة, انبوبة الكاس قصيرة, والسبلات منحنية الى الخارج, الحب عديم اللون صغير الحجم مضلع, البذور كبيرة وقاسية, ينضج مبكرا في اوائل تموز.