انزيم الاميلاز Amylase
 
يفرز هذا الانزيم من البنكرياس والغدد اللعابية ، وتوجد كمية بسيطة منه بالدم تتراوح ما بين 100 – 300 وحدة دولية/ لتر ، وعند ازدياد هذه النسبة في الدم يزداد استخراج هذا الانزيم عن طريق الكلى ، وينصح بعدم استخدام الماصات الزجاجية بواسطة الفم عند تحليله وذلك لتجنب زيادة نسبته الناتجة عن التلوث .
 
يزداد تركيز هذا الانزيم في الدم في الحالات التالية :
التهاب البنكرياس الحاد وانسداد القناة البنكرياسية بوجود ورم او حصوة او ضيق او انقباض بعد تعاطي المورفين ، وتبدا الزيادة بعد 3 – 4 ساعات ويصل أقصاه في 20 – 40 ساعة ويستمر يومين الى ثلاثة أيام ، وتكون الزيادة من 2 – 40 مرة فوق المعدل الطليعي . التهاب الغدة النكافية . يرتفع مستوى انزيم الاميلاز أحيانا اثناء الفشل الكلوي والغييوبة الناتجة عن زيادة السكر واختراق فرحة الاثني عشر المؤدية الى التهاب البنكرياس . التسمم الكحولي الحاد . امراض الغدد اللعابية (انسداد القناة – التهابات صديدية) . ويقل تركيز انزيم الاميليز في الدم في حالات :
التهابات الكبد الحاد والمزمن . كسل البنكرياس . أحيانا اثناء تسمم الحمل .