أحياء مدللة Fastidious Microorganisms

الأحياء التي لا تمتلك القابلية على تخليق متطلبات نموها لذلك يجب أن تزود بالاحتياجات الغذائية مثل الحوامض الأمينية بشكل رئيس والفيتامينات وبعض النيوكلوتيدات وعوامل النمو الأخرى ومن أمثلتها بكتريا حامض اللبن التي تعد أحياء عوز غذائي طبيعية ولذلك تعيش في الحليب وتمتلك العديد من الأنزيمات المحللة للبروتينات مثل Proteinases و Peptidases لتكسير بروتينات الحليب والحصول على الحوامض الأمينية اللازمة لعمليات البناء داخل الخلايا.
وتعود أسباب هذه الصفات أما إلى غياب الجينات المسئولة عن تخليق المتطلبات أو عدم وجود التناسق في أجهزة التنظيم في الخلايا والتي قد تعود إلى حصول طفرات متعددة تجمعت في الخلايا نتيجة الظروف التي تعيش فيها الخلايا.
وتختلف الأحياء في متطلباتها الغذائية لذلك يمكن استعمال مزارع مختلطة للتخفيف من مشكلة الحاجة إلى المتطلبات الغذائية اذ تقوم أحدها بإنتاج المواد التي تحتاجها الثانية وبالعكس بعلاقة تبادل منفعة كما في استعمال بوادئ مختلطة في إنتاج اللبن الرائب Yoghurt .