أقرأ أيضاً
التاريخ: 9-2-2020
1154
التاريخ: 1-11-2015
1816
التاريخ: 14-5-2020
1355
التاريخ: 19-7-2017
2069
|
ثنائي الاستيل Diacetyl
مركب كيماوي له الصيغة CH3CO)2) وله مسميات أخرى Biacetyl ، 2.3– Butanedione من مركبات النكهة يوجد بشكل رئيس في الزبد ، وللمركب القابلية للقضاء على الأحياء الملوثة لذلك يمكن أن يستعمل كمادة حافظة . وينتج من تخمرات السكريات ويمكن ان يخلق بطرق كيماوية . المركب امين GRAS ، التركيزالمسموح به من قبل الجهات المختصة واطئ ويتراوح بين 1-4 مايكروغرام / مللتر لا يؤدي الى التطفير وسالب للعديد من فحوص السمية في الاحياء المختلفة ، ويستعمل في صناعة العطور المركب فعال ضد العديد من البكتريا المرضية وخاصة المقاومة للمضادات الحيوية وكذلك فعال تجاه بكتريا السل Mycobacterium tuberculosis الحساسة او المقاومة للمضادات .
ويرتبط وجود ثنائي الاستيل مع مركب أخر هو C4H8O2) Acetoin) ويكون حامض الليمون مادة الأساس لكلاهما.
وينتج ثنائي الاستيل على النطاق التجاري من البكتريا Lactococcus lactis biovar diacetylactis وعدد من أفراد جنس Leuconostoc وفق المسار الأتي :
ويتم الحصول عليه من تقطير مزارع البوادئ للاحياء المستعملة لتصنيع منتوجات الألبان.
|
|
دراسة: طريقة قيادة السيارة قد تكشف عن مرض نفسي لدى السائق
|
|
|
|
|
بتكنولوجيا خاصة.. إنتاج حرير روسي عالي الجودة
|
|
|
|
|
بالصور: ممثل المرجعية العليا والامين العام للعتبة الحسينية يكرمان كوادر العتبة المشاركة بافتتاح ثلاثة مشاريع في البصرة
|
|
|