طريقة تقدير درجة انصهار شمع العسل

الجهاز المستعمل للتسخين:

(أ) وعاء زجاجي ذو شكل وسعة مناسبين ومحتوٍ على ماء.

(ب) أداة مناسبة لتقليب الماء في الوعاء الزجاجي أثناء التجربة.

(ج) ترمومتر قياسي دقيق من صفر إلى 100 درجة مئوية.

(د) أنبوبة زجاجية شعرية مفتوحة الطرفين، سمك جدرانها من 0٫1 إلى 0٫15 ملليمتر، وقطرها الداخلي من 0٫9 إلى 1٫1 ملليمتر، وذات طول مناسب.

طريقة الاختبار:

1- يصهر الشمع في أقل درجة حرارة ممكنة لصهره، ثم يسحب جزء من الشمع المنصهر إلى داخل الأنبوبة الشعرية، بحيث يبلغ ارتفاع الشمع حوالي سنتيمتر واحد، وتترك الأنبوبة في الثلج لمدة ساعتين على الأقل.

2- يسخن الماء في الوعاء الزجاجي حتى تصل درجة حرارته إلى أقل من درجة انصهار الشمع المتوقعة بمقدار ٥ درجات مئوية. تثبت الأنبوبة في الترمومتر، بحيث يكون طرفها الأسفل مقابلاً لمنتصف مستودع الزئبق، ثم يغمس الترمومتر مع الأنبوبة في الماء الموضوع في الوعاء، بحيث يكون السطح الأعلى للشمع في الأنبوبة منخفضاً عن سطح الماء بحوالي سنتيمتر واحد.

3- ينظم ارتفاع درجة الحرارة بحيث يكون الارتفاع من نصف درجة إلى درجة واحدة في كل دقيقة، وتكون الدرجة التي يرتفع بعدها عمود الشمع (المنصهر جزئياً) إلى أعلى الأنبوبة هي درجة انصهار الشمع.