المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 13864 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية



زيت السمسم وطريقة استخراجه  
  
932   08:57 صباحاً   التاريخ: 27-2-2017
المؤلف : وصفي زكريا
الكتاب أو المصدر : زراعة المحاصيل الحقلية الجزء الثاني
الجزء والصفحة : ج2، ص 26-27
القسم : الزراعة / المحاصيل / محاصيل زيتية / السمسم /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 26-2-2017 988
التاريخ: 12-11-2019 870
التاريخ: 13-11-2019 2474
التاريخ: 27-2-2017 544

زيت السمسم (الشرج) وطريقة استخراجه

زيت الشيرج  اصفر اللون عديم الرائحة ذو طعم خاص، يجمد إذا هبطت الحرارة إلى -3 وهو لا يتزنخ بسرعة، يصلح جداً لقلي الخضروات، وهو يستخرج في المعاصر الميكانيكية الحديثة تحت ضغط المكابس، ذلك بعد أن يغربل السمسم في مكنات الغربلة ويغسل ويجف ويحمص ثم يجرش ويطحن، ثم يوضع في قماش وفي طبقات بعضها فوق بعض داخل أسطوانة ذات فتحات جانبية يدخلها مكبس مائي يضغط على طبقات السمسم  فينعصر الزيت ويخرج من القماش الى الفتحات الجانبية ويجمع في إناء خارجي، ومنه ينقل إلى جهاز الترشيح يخرج منه نظيفاً خالياً من الحموضة والرواسب، بخلاف المستخرج في المعاصر القديمة بضغط الأيدي.

والكسب الناتج أيضاً يكون نظيفاً قليل الماء طويل المكث بدون تعفن بخلاف المستخرج في المعاصر القديمة أيضاً، وهذه المعاصر لا تستخرج من 100 كغ بزور أكثر من 40 كغ زيت، بينما المعاصر الحديثة تستخرج 50 بثلاث كبسات على النسبة الآتية: 30 زيت نفيس جداً، 10 زيت عادي، 48 كسب 2 بقايا، فالمجموع 100.

والكسبان الاول والثاني يجريان على البارد, والثالث على الحار, واذا عصر السمسم للطحينة ينتج كل 100 كغ منه 80 كغ طحينة.




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.