العطلة بين دورات الإنتاج

يلزم فترة معينة كعطلة في الإنتاج بين دفعات دجاج اللحم بغرض تنظيف المسكن والمباني، ذلك من شأنه وجود فترة لا توجد فيها طيور في المسكن، حيث إن ذلك من شأنه كسر دورة المرض.

والإعداد لدفعة جديدة من كتاكيت دجاج اللحم أثناء فترة العطلة سوف يتضمن ما يلي:

1. تنظيف المسكن والمعدات

يجري تنظيف تام قدر المستطاع ، يستعمل مطهر جيد لتطهير المسكن .

2. وضع فرشة جديدة

من الأفضل في أغلب الأحوال إزالة الفرشة القديمة ووضع فرشة جديدة ، يوجد العديد من المواد التي تستخدم كفرشة ، مقدرة الامتصاص للفرشة لا يكون مرتبطا دائما بنمو دجاج اللحم .

مواصفات الفرشة الجيدة تكون:

أ- ذات حجم متوسط.

ب- ذات حجم متوسط.

ج- ذات خاصية امتصاص جيد.

د- سريعة الجفاف.

هـ- طرية ومن السهل ضغطها.

و- ذات خاصية ضعيفة في توصيل الحرارة.

ز- تمتص أقل قدر من رطوبة الجو.

ح- ذات ثمن معتدل.

ط - تكون مقبولة للاستعمال كسماد.

الفرشة المستعملة

قد يكون من المرغوب فيه في بعض الأحيان إعادة استعمال الفرشة ولكن يجري اتباع التالي في هذه الحالة :

أ- عدم استعمال فرشة استعملت مع دجاج مريض.

ب- عند استعمال فرشة سابقة يخلى المسكن تماما ويسمح بفترة عطلة أطول.

ج- يطهر المسكن (العنبر) والمعدات جيدا.

3. تنظيف الصهاريج الكبيرة للغذاء

يفرغ الغذاء غير المستعمل من الصهاريج ، تغسل وتنظف وتهوى.

4. درجة الحرارة المضبوطة للمسكن وأسفل المدفئ

ذلك بداية هامة للبداية الجيدة لعملية الحضانة.

5. الأضواء الجاذبية

عندما تستعمل مدافئ من طراز هوفر توضع أضواء جاذبة تجذب الكتاكيت أثناء الأيام القليلة الأولى .

6. حواجز الكتاكيت

 يلزم استعمال جواجز لحجز الكتاكيت في منطقة المدفأة مع معظم أنواع المدافئ.

7. التحضين في حجر مدفأة

عندما يجري تدفئة الحجرة جميعها يراعي التأكد من أن تكون الحجرة مدفأة الى درجة الحرارة المطلوبة .

8. المعالف في الأيام القليلة الأولى

أغطية صناديق الكتاكيت أو أي أشياء مشابهة يمكن استعمالهم كمعالف في الأيام القليلة الأولى .

9. موعد وصول الكتاكيت الى المسكن (العنبر)

يجب أن تصل الكتاكيت في الصباح المبكر بحيث يكون المربي عنده يوم كامل لملاحظة الكتاكيت .

قبل وصول الكتاكيت مباشرة.

العناية المبكرة تكون ضرورية والبداية الجيدة تكون هامة.

* استعمال أغطية الصناديق كمعالف في الأيام القليلة الأولى

أ- الماء

قبل وصول الكتاكيت بساعات قليلة تعبأ المساقي بالماء حتى تصل درجة حرارة المياه لحرارة المسكن قبل أن تصل الطيور.

ب- الماء المضاف إليه سكر القصب

مياه الشرب التي تستهلكها الطيور في الأربع ساعات الأولى تحسن الإنتاج عندما يضاف إليها 5-10% سكر قصب.

ج- حجم المساقي

يخصص عدد 2 مسقى من المياه سعة الواحدة 5 لتر لكل 100 كتكوت.

د- درجة حرارة مياه الشرب

يجب أن تكون درجة حرارة مياه الشرب 75فْ (24مْ) في الأيام القليلة الأولى، تخفض درجة حرارة المياه بعد ذلك، حيث إن المياه الباردة تزيد من استهلاك الغذاء وتساعد في انخفاض معدل النفوق.

10- تفريغ الكتاكيت وموعد توفير الغذاء في البداية

تقلب صناديق الكتاكيت وتفرغ ناحية حرارة المدفأة ومساقي المياه .

بعد ثلاث ساعات من إمداد الكتاكيت بالمياه، يوضع العلف الناعم أو المحببات المفتتة للكتاكيت على أغطية صناديق الكتاكيت، يخصص غطاء صندوق لكل 100 كتكوت، يظل سطح الغطاء مغطى بالغذاء.

11- العناية بالكتاكيت المشتراه عمر يوم

عند طلب الكتاكيت عمر يوم يلزم الاحتياط لتحضينهم بمجرد وصولهم. ويجب الخطيط على أن تكون الحضانة (المسكن) جاهزة وفي أفضل تشغيل بحيث تستقبل الكتاكيت بمجرد وصولهم . وإذا حدث لأي سبب أن كانت الحضانة غير جاهزة ، تزال الكتاكيت من الصندوق المشحونة فيه ويجري تغذيتهم ثم تعاد ثانيا الى الصندوق وتكرر هذه العملية على فترات كل فترة حوالي 5 ساعات حتى تصير الحضانة في حالة تشغيل.

ويحدث في بعض الأحيان التأخير في تسليم الحضانة (المسكن) يضع الشخص في مشكلة كبيرة فيما بعد يتعلق بالعناية بالكتاكيت الصغيرة التي تكون قد اشتريت ويلزم قبولها عند التوريد . وفي الحالات من هذا النوع يمكن شراء أو تشييد حضانة تعمل بدون مصدر حراري ، وتجري عملية التحضين خاصة ما إذا كان عدد الكتاكيت صغيرا.

عملية الحضانة

الحضانة عبارة عن العناية بالدواجن الصغيرة ابتداء من وقت الفقس أو من وقت وصولها من المفرخ الى ان تصل لعمر 8-10 أسابيع.

ليس من الصعب تحضين الكتاكيت صناعيا ولكن هذا العمل يتطلب عناية فائقة. تفقس الكتاكيت في ماكينة التفريخ عند درجة حرارة 103فْ. تأخذ الكتاكيت وتشحن لمسافات بعيدة في صناديق من الكرتون كل 25 كتكوتا في جزء من الصندوق والكتاكيت ينتج عنها حرارة تكفي لان تظل في دفء في هذا الحيز الصغير.

عندما توضع الكتاكيت تحت المدافئ فإن درجة الحرارة يجب أن تكون 90-95 فْ أثناء الأسبوع الأول . مع نمو الكتاكيت فإنها تحتاج حرارة أقل ودرجة حرارة التحضين يجب أن تخفض 5 درجات فهرنهيتية أسبوعيا إلا أن لا يستعمل تدفئة مع نهاية الاسبوع السادس . وعادة ما تقاس درجة الحرارة عند ارتفاع ظهر الكتكوت وعلى بعد 30سم من حافة المدفأة . وباستعمال درجات الحرارة المئوية فإن درجة حرارة التحضين تكون 35مْ عند مستوى ظهر الكتكوت في الاسبوع الأول تخفض بمقدار 2.8 مْ أسبوعيا حتى الوصول لدرجة 21-24 مْ . وإذا كانت الكتاكيت ترغب في تدفئة إضافية فإنها تأتي اسفل مركز المدفأة والذي غالبا ما يكون مصدر الحرارة . وإذا كانت الكتاكيت ترغب في أن تبرد فإنها تذهب بعيدا عن المدفأة . وأحد مظاهر التحضين الجيد وارتياح الكتاكيت أثناء الليل هو تواجد حلقة من الكتاكيت حول الحافة الخارجية الكلية للمدفأة.

وذلك يشير الى درجة حرارة مناسبة وتحكم حراري منتظم وخلو من التيارات الهوائية.

المدافئ الصناعية

يوجد العديد من الأنواع والنماذج المختلفة من المدافئ . وقد تصنف المدافئ تبعا لنوع الوقود المستعمل مثل الفحم ، البترول ، الكهرباء ، والغاز . وشيوع هذه الأنواع المختلفة من المدافئ يعتمد أساسا وبدرجة كبيرة على توفر وثمن الأنواع المختلفة من الوقود.

والمدافئ التي تعمل باحتراق الفحم تتوافق بصفة خاصة للتحضين في الطقس البارد ، حيث إنها ممكن أن تشغل لكي تعطي قدرا كبيرا من الحرارة ولكنه من الصعب تشغيلها عند الحاجة لمقدار بسيط من الحرارة أثناء الطقس الدافئ . والمدافئ التي تعمل بالفحم تحتاج الى مراقبة منتظمة بغرض الحصول على تدفئة مرضية .

والتدفئة باستعمال موقد يعمل بالفحم لحضانة الكتاكيت ليست هي الطريقة المفضلة، تبين أن التدفئة بالفحم تتسبب في معدل نفوق مرتفع بسبب جفاف الجو، كذلك فإن التربية في هذه الوحدات الكبيرة ليست مرضية. وفي هذه الأيام فإن المدفأة نفسها توضع في حجرة صغيرة في نهاية مسكن الحضانة ويقفل عليها عن باقي المسكن بواسطة باب. تسخن هذه المدفأة شبكة مواسير مياه دافئة تمر خلال مسكن الحضانة جميعه . يقسم المسكن الى أقسام بواسطة سلك شبكي كل قسم يستوعب 100-150 كتكوت . ويعتبر ذلك الحجم هو المناسب للحصول على نتائج مرضية . توضع فواصل بين الاقسام لمنع التيارات الهوائية والاتصال بين الحضانات المختلفة . كل قسم يكون له المدفأة الخاصة به ، يدفأ بواسطة شبكة المياه الدافئة وجهاز التنظيم الخاص بها.

ودفعات الطيور التي يجري تحضينها ومن أعمار مختلفة ممكن أن تربى في نفس المسكن بواسطة المدفأة الواحدة ووجود جهاز تنظيم في كل قسم يجعل من الممكن إعطاء كل دفعة كتاكيت الحرارة التي تحتاجها بصرف النظر عن الحرارة الموجودة في الأقسام الملاصقة . وهذه المدافئ تعمل جيدا بالفحم الإنتراسيت ولكنها ممكن أن تعمل جيدا على خليط من الفحم الكوك والفحم والإنتراسيت.

والمدافئ التي تعمل بالبترول (المازوت) قد استعملت للعديد من السنوات بطريقة ناجحة . وهي تتباين في الحجم من مدافئ صغيرة تدفئ باستعمال لمبة الى مدافئ كبيرة للغاية والتي تكون بالفعل مدفئة للحجرة . والمدافئ التي تعمل باحتراق الوقود والتي تنظم باستعمال قدر كبير من الإمداد البترولي تحتاج الى عمالة قليلة جدا وتوفر مصدرا منتظما للحرارة . ومن عيوبها زيادة مخاطرة الحريق عن المدافئ التي تعمل باحتراق الفحم.

والمدافئ التي تعمل باحتراق الغاز يمكن أن تستعمل عندما يتوافر هذا النوع من الوقود بمقدار كبير وبسعر معقول . يمكن تشغيلها بأقل قدر من العمالة وتوفر حرارة منتظمة .

والمدافئ الكهربائية تزداد شيوعا ولكنها تحتاج الى أسلاك سميكة ومقدار كبير من التيار الكهربائي ، يمكن تشغيلها مع أقل ممكن من تكلفة العمالة وتعطي قدرا كبيرا من الحرارة للتحضين . وهي تتضمن أضرار انقطاع التيار الكهربائي في ظروف العواصف أو الانقطاع لأية أسباب أخرى ولكن ذلك لا يكون خطيرا إلا إذا كان انقطاع التيار الكهربائي أو إيقافها وكذلك ضبطها عند درجة الحرارة المطلوبة وإخطار الحريق بها أقل ما يمكن .

الصور المختلفة لوصول مصدر التدفئة الى الطيور

1. موضعي

يكون للكتاكيت مصادر مركزية للحرارة ومناطق كبيرة أخرى تكون درجة حرارتها أقل.

2. كلي

يدفأ المسكن جميعه بنفس درجة الحرارة .

3. نظام مختلط

يوجد في المسكن مصادر مركزية للحرارة ويدفأ باقي المسكن بمصادر تدفئة تعطي حرارة أقل .

بعض مصادر التدفئة الموضعية:

1. مدفأة تحضين تعمل بالغاز طراز هوفر طاقتها 3000 وحدة حرارة بريطانية وتخصص واحدة لكل 750-850 كتكوتا.

2. مدفأة تحضين تعمل بالبترول من طراز هوفر كفاءتها 1000 كتكوت تخصص واحدة كل 750-850 كتكوتا.

3. مدفأة تحضين من طراز هوفر فحم أو كوك كفاءتها 1000 كتكوت تخصص واحدة لكل 850-950 كتكوتا .

ويراعى في الطقس البارد ألا يزيد عدد الكتاكيت عن 750 للمدفأة طاقة 1000 كتكوت ، وإذا استعملت المدفأة على درجة حرارة أقل من 13000 وحدة حرارة بريطانية ، ولم تزود بحرارة إضافية فيجب ألا يخصص أكثر من 500 كتكوت لكل مدفأة . يخصص على الأقل 40 سم2 لكل كتكوت تحت المدفأة ، 64سم2 لكل كتكوت عند استعمال التدفئة الموضعية أثناء الطقس البارد بدون حرارة إضافية .

4. إذا استعملت المدافئ التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء أو الغاز والمشعة للحرارة، يخصص مدفأة واحدة لكل 700-800 كتكوت ، والخانات المشعة يمكن استعمالها للتزود بحرارة إضافية.

5. نظام التدفئة المركزي.

يخصص ضوء وحاجز للكتاكيت كما في عملية التحضين ، يخصص 7 أمتار مربعة لكل 1000 كتكوت داخل حاجز الكتاكيت .

الاحتياجات الحرارية المثلى أثناء فترة الحضانة

وفي ذلك الأسلوب من الحضانة يجب ان تكون درجة حرارة المسكن حوالي 70فْ (21.1مْ) وفي أوقات الإجهاد أو التطعيم تزداد درجة الحرارة بمقدار 5فْ (2.8مْ) فوق الاحتياجات العادية للعمر الموجود حتى تعود الطيور الى حالتها الصحية العادية .

والمساء هو الوقت المناسب لملاحظة الكتاكيت وضبط درجة الحرارة حسب المطلوب، ويمكن أثناء ذلك ملاحظة مشاكل التنفس واختبارات التطعيم .

وغالبا ما تكون الترمومترات غير دقيقة ، وقد تسجل حرارة أقل أو أكثر من الواقع لذلك فبالإضافة الى استعمال الترمومتر تعتبر الكتاكيت مرشدا حيث إنه بملاحظة سلوكها يتم إدراك ما إذا كانت في حالة طيبة من عدمه .

الحرارة المضبوطة

الكتاكيت تزقزق بارتياح وموزعة بانتظام حول المدفأة، يستنتج من ذلك أنها مرتاحة وفي حالة عادية.

برودة الحضانة:

إذا كان الجو باردا جدا فإن الكتاكيت تصوصو وتتكوم تحت المدفأة .

حرارة الحضانة :

اذا تحركت الكتاكيت بعيدا عن مصدر الحرارة وكانت كسولة دل ذلك على أن درجة حرارة الحضانة أكثر من اللازم .

وجود تيارات هواء:

عندما تصوصو الكتاكيت وتتكدس بجانب المدفأة ، يستنتج من ذلك وجود تيارات هواء.

ودرجة حرارة جسم الكتكوت في يومه الأول تكون أقل بمقدار 3فْ (1.7مْ) عنه عند البلوغ . تبدأ درجة حرارة جسم الكتكوت في الارتفاع عند عمر 4 أيام . وعندما يصل الكتكوت لعمر 10 أيام يكون قد وصل لأقصى درجة حرارة للجسم. ويسبب حاجة أجهزة تنظيم الحرارة بالجسم لبعض الوقت لكي تتطور (حوالي 20 يوما في العادة) فإن استعمال الحواجز يكون مفيدا . وكلما تقدم الكتكوت في العمر ويكون الغطاء الزغبي قد اخذ في تكوين ريش فيلزم حينئذ تخفيض درجة حرارة الحضانة تبعا لدرجات الحرارة المطلوبة والمدونة في الجدول السابق .

المعاملة في فترة الحضانة

يبدأ في تشغيل المدافئ قبل وصول الكتاكيت بفترة 24 ساعة ، حيث يتأكد من ان المدافئ تعمل بانتظام على درجة حرارة 95فْ . يكون قياس درجة الحرارة عند حافة المدفأة بارتفاع 5 سم فوق الفرشة . تخفض درجة الحرارة أسبوعيا بمعدل 5فْ (2.8مْ) الى أن تصل الى 70فْ (21.1مْ) . ودرجة الحرارة التي يوصى بها مصنع المدفأة تعتمد على نوعها وموضع الترمومتر ، يجب اتباع تعليمات الشركة المصنعة للمدفأة بكل دقة يوضع حاجز صلب بارتفاع 30سم حول المدفأة في دائرة أو منحنى وذلك لتحاشي تكوين أركان . يوضع الحاجز على بعد 1-1.25 متر من حافة المدفأة ، وذلك لمنع حدوث تيارات هوائية أرضية وتظل الكتاكيت قريبة من الحرارة في الأيام القليلة الأولى من فترة الحضانة . في فصل الصيف يزاد قطر الدائرة لمنع الكتاكيت من أن تصير دافئة أكثر من اللازم . في الطقس الحار يستعمل سلك شبكي بدلا من الحاجز الصلب. يجب مراعاة أن يمدد الحاجز قليلا كل يوم (بمعدل 20-25% زيادة في المسطح ) حتى يستغنى عنه بعد 7-14 يوم . يجب أن يعدل ارتفاع المدفأة للوصول الى درجة الحرارة المطلوبة تبعا لاحتياجات الطيور مع الاحتفاظ بحد أدنى مقداره 13-16 سم منطقة خالية فوق ظهور الكتاكيت .

وفي المساكن التي تكون فيها حواجز الكتاكيت مثبتة على طول الجانب بدلا من أن تكون حول كل مدفأة مثل أنابيب المياه الدافئة الممتدة بطول أحد جوانب المبنى يجب أن يوضع على الأركان حواجز صلب وذلك لمنع التكويم وكتم النفس للكتاكيت . وفي المساكن التي بها تدفئة مركزية ، فإنه من المفضل اقتصاديا أن يعلق لوح من البلاستيك أسفل نصف المسكن في 10-12 يوما الأولى وبالتالي تقل تكاليف التدفئة . وبصفة عامة يجب وجود فتحات كافية لكي تسمح بتبادل الهواء.

والرسومات التوضيحية التالية تعتبر مرشدا لكيفية وضع المعالف والمساقي وكذلك حاجز الكتاكيت حول المدفأة في فترات الحضانة الأولى .

التعرف على ظروف الرعاية الرديئة في تنشئة الكتاكيت

يجب على منتج الدواجن أن يتحقق من النقاط التالية للتعرف على ظروف تنشئة الكتاكيت:

1. هل الكتاكيت منتشرة فوق مسطح الأرضية وعند أوعية الأكل والشرب ؟ إذا كان الأمر كذلك فإنه يكون مؤشرا طيبا.

2. هل الكتاكيت مزدحمة بطول الجدران ؟ إذا كان الأمر كذلك فإنها تكون حارة جدا.

3. هل الكاكيت تنهج وتلهث ؟ إذا كان الأمر كذلك فإنها إما أن تكون حارة جدا أوبها إصابة مرضية.

4. هل الكتاكيت متجمعة حول المدفأة ؟ إذا كان الأمر كذلك فإنها تكون باردة جدا .

5. هل الكتاكيت مزدحمة ومتكومة في مجاميع صغيرة في الأركان ؟ إذا كان الأمر كذلك فإنها تكون باردة جدا .

6. هل المعالف أو المساقي مزدحمة ؟ إذا كان الأمر كذلك فإنه لا يوجد مسطح كاف للمعالف أو المساقي .

7. هل الكتاكيت تبحث عن بقعة شمسية ؟ إذا كان الأمر كذلك فإنه يكون مؤشرا طيبا.

8. هل الفرشة متكتلة ورطبة ؟ إذا كان الأمر كذلك تحسن التهوية أو يضاف فرشة جديدة.

9. هل رائحة الأمونيا شديدة؟ إذا كان الأمر كذلك تحسن التهوية أو تستبدل الفرشة.

المصدر: د. محمد سعيد محمد سامي.2000. انتاج دجاج اللحم للمشاريع الكبيرة والصغيرة.