إنه من المهم أن تكون على بينة بمستوى الكوليستيرول بالدم باعتباره علامة هامة تحدد موقفك الصحي ومدى تماشي هذا المستوى مع نظامك الغذائي.

ويجب أن يشتمل ذلك على تحديد القيمة الكلية للكوليستيرول وقيمة النوع الرديء منه LDL وقيمة النوع المفيد منه HDL. وهو ما نسميه: بيان بحالة الدهون البروتينية Lipoprotein profile

فالقيمة الكلية للكوليستيرول لا تعد مؤشراً دقيقاً، فقد تـكون القيمة جيدة لكن نسبة الكوليستيرول الرديء ونسبة الكوليستيرول الجيد ليستا فى مستوى صحي. والعكس صحيح.

وهناك ثلاث قيم لمستوى الكوليستيرول الكلي، وتكون على النحو التالي:

ـ قيمة مرغوبة desirable.. أقل من mg/dl 200

- قيمة على المحك borderline.. تتراوح بين 200 - 239 mg/dl.

- قيمة مرتفعة high risk. وتبلغ 240 mg/dl أو أكثر.

ومن خلال هذه القيم الثلاث يمكنك أن تتعرف على مدى قابليتك للإصابة بمرض القلب أو بالحوادث المخية كذلك والتي ترتبط في كثير من الأحيان بارتفاع مستوى الكوليستيرول.

فوجود مستوى يفوق 200 ولكن لا يتعدى 239 يستلزم الحذر. وعادة ما يكفي لخفض هذه النسبة اتباع نظام غذائي محدود الاحتواء على الدهون المشبعة (الحيوانية).

أما وصول مستوى الكوليستيرول 240 أو أكثر فيستدعي عادة تناول أحد العقاقير المخفضة للكوليستيرول بمعرفة الطبيب.