الاحتياجات الجوية لزراعة بنجر السكر

أ- الحرارة:

تتراوح درجة الحرارة المثلى للإنبات بين 20-25 م والدنيا من 4-5 م أما القصوى فإنها تبلغ 35 م يتحمل نبات بنجر السكر الصقيع الخفيف إلا أن الجو الدافئ المشمس يشجع تكوين السكر أثناء الليالي الباردة ويقل معدل التنفس وبالتالي فإن محتوى السكر في الجذور المخزنة يتأثر إيجابياً وفي أوقات السنه ففي الجو الحار يقل محتوى الجذور من السكر وتزداد نسبة السكريات المحولة وتنخفض درجة نقاء العصير السكري ويصبح من السهل تخشب الجذور وتختلف درجات الحرارة المثلى الملائمة لكل طور من أطوار حياة نبات البنجر وتنتج بادرات قوية في درجة حرارة 20 م. وتؤثر درجات حرارة الليل والنهار تأثيراً بالغا على نمو نبات البنجر وتقع درجة الحرارة المثلى لنمو البنجر أثناء الليل بين 20 - 23 م وتبلغ درجة الحرارة المثلى للنمو أثناء النهار 23 م وتحدث أضرار للنباتات إذا تعرضت لدرجة حرارة منخفضة جداً يزداد وزن جذور نباتات البنجر بارتفاع درجات الحرارة أثناء الليل إلى درجة حرارة 20-23 م وينخفض وزن الجذور بارتفاع درجة حرارة الليل عن ذلك ويتناسب تركيز السكر بالجذور تناسباً عكسياً مع درجة الحرارة وينخفض تركيز السكر بالجذور بارتفاع درجات الحرارة من 4 الى 30 م.

وتنمو نباتات البنجر نمواً خضرياً باستمرار إذا نمت في درجات حرارة مرتفعة ويجب أن تتعرض نباتات البنجر لدرجات الحرارة المنخفضة حتى تتهيأ النباتات للأزهار وتختلف أصناف البنجر فيما بينها في درجات الحرارة المنخفضة وطول الفترة التي ينبغي أن تتعرض لها لكي تتهيأ النباتات للأزهار وعموماً تتهيأ نباتات البنجر للأزهار بتعريضها لدرجات حرارة بين 4 - 7 م لمدة شهر أو أكثر وتستطيل السيقان الزهرية إذا تعرضت النباتات المتهيئة للأزهار لدرجات الحرارة المرتفعة.

ب- الضوء:

تبلغ شدة الإضاءة المثلى للبادرات حوالي 1000 شمعة/ قدم في الفترات المبكرة من حياة نبات البنجر. وتتطلب النباتات التعرض لإضاءة اشد من ذلك في الأطوار المتقدمة من النمو لزيادة دليل مساحة الأوراق بالتقدم في العمر وبالتالي تظلل الأوراق السفلى بالأوراق العليا.