تجفيف الفول السوداني

وتنشر الثمار في مكان جاف في طبقة رقيقة يبلغ سمكها نحو 20 سم أو توضع في مراود تتباعد عن بعضها بنحو 30 سم لفترة تمتد 10-15 يوم مع التقليب أثناء هذه الفترة ومع مراعاة حماية الثمار من الأمطار. ويؤدى تجفيف الثمار إلى ابيضاضها واحتفاظها بجودتها أثناء التخزين. كما يؤدى التقليب الى سقوط الرمال العالقة بالثمار ويمكن التعرف على تمام جفاف الثمار بسماع صوت البذور داخلها عند هزها. ويؤدى تعريض الثمار لأشعة الشمس المباشرة اثناء فترة التجفيف الى انخفاض حيوية البذور وزيادة نسبة الكسر في البذور وانفصال غلاف البذرة اثناء عملية التقشير.