أقرأ أيضاً
التاريخ: 2024-05-16
136
التاريخ: 2024-05-20
126
التاريخ: 2024-05-14
145
التاريخ: 2-1-2018
4584
|
تخزين البطيخ الأصفر ( الشمام )
تجمع الثمار مكتملة النمو ومن أهم صفات الجودة فيه حلاوة الثمار. ويعتبر ميعاد القطف ودرجة اكتمال النمو من العوامل المهمة والتي تحدد طول فترة التخزين .
للحصول على أفضل المواصفات التخزينية والتسويقية يجب أن تحوي الثمار أفضل محتوى سكري لأن السكريات لا تزداد بعد الجمع . وعلى العكس بعد القطاف وخلال النضج والشيخوخة تفقد الثمار جزءاً من مكوناتها ومواصفاتها الاستهلاكية.
ومن العوامل التي يمكن اعتمادها كمؤشرات لتحديد موعد الجمع :
- نسبة المواد الصلبة الذوابة وحسب الصنف - سهولة انفصال الثمرة عن العنق - تغير لون القشرة مع تقدمها بالنضج ( من الأخضر إلى الأصفر ) - بدء ليونة الثمرة - مدى اكتساب الثمرة الرائحة العطرية المميزة .
عند تسويق الثمار محلياً تقطف عند تمام نضجها (عندما تنفصل الثمار عن العنق بسهولة) وقبل أن تقل صلابتها . أما في حالة الشحن والتصدير والتخزين فتجمع قبل تمام نضجها وبالتالي تقطف في مرحلة نصف الانفصال .
وتقطف الثمار مع جزء من العنق وتفرز وتدرج حسب الحجم ودرجة النضج وتعبأ الثمار المتماثلة .
تخزن الثمار في مرحلة نصف الانفصال ( غير تامة النضج ) على درجة حرارة (2-4م) لمدة أسبوعين وتظهر أعراض ضرر البرودة إذا زادت مدة التخزين .
أما الثمار التي وصلت إلى النضج التام ( مرحلة الانفصال السهل ) فإنها تخزن على درجة حرارة ( 0 حتى + 2 م) لمدة تتراوح من (5-14) يوماً وتكون الرطوبة النسبية في كل الحالات (85-95 %) . يوجد بعض الأصناف يمكن أن تخزن لفترات أطول تصل إلى ثلاثة أسابيع تبعاً للصنف وطريقة التخزين .
أهم الأضرار الفسيولوجية التي تصيب الشمام : لفحة الشمس والأضرار الميكانيكية
- ضرر البرودة ويسرع من الإصابة بالأمراض . وأهم الأمراض التي تصيب الشمام : عفن الألترناريا - عفن الفيوسيريم - عفن الفيتوفترا – العفن الطري .
|
|
أمراض منتصف العمر.. "أعراض خطيرة" سببها نقص المغنيسيوم
|
|
|
|
|
لماذا تتناقص أعداد النحل عالميا؟
|
|
|
|
|
ممثل المرجعية العليا: العتبة الحسينية تخطط لإنشاء مراكز متخصصة للكشف المبكر عن (سرطان الثدي) بعموم العراق
|
|
|