الوصف النباتي للبندق

يتبع البندق العائلة (Corylaceae) التي يقع تحتها الجنس (Corylus) الذي يشمل عدة أنواع من أهمها (C.maxima) و (C.avellane) وهذين النوعين من السهل التهجين بينهما مما أدى إلى ظهور عديد من الأصناف الجديدة التي تنتشر زراعتها من غرب أوروبا وحتى تركيا شرقاً، أما النوع الأمريكي (C. americana) وكذلك النوع ( C. rostrate) فتنتشر بحالة برية، كما تزرع عدة أصناف تابعة لها في أمريكا الشمالية،  وتنمو في صورة شجيرات تنتشر في مداخل الغابات وكذلك الحال في النوع (C. cornuta)، أما النوع التركي (C. columna) فتنمو أشجاره بغرض الزينة والتنسيق الأشجار كبيرة الحجم تصل إلى ارتفاعات عالية قد تصل إلى 18 مترا أو أكثر، القلف خشن، ومجموعها الخضري ذو شكل جميل، تنمو الأشجار بسرعة ونادراً ما تحمل ثماراً.

وهو أشجار أو شجيرات متساقطة الأوراق والبراعم مستديرة وتوجد على أطراف الأفرع وتحتوى على عدة أوراق حرشفية متراكبة، الأوراق بيضية الشكل مسننة تسنينا منشاريا تحتوى على زغب خفيف، البندق من النباتات أحادية المسكن Monoccious أي توجد الأزهار المذكرة والأزهار المؤنثة معاً ولكنها منفصلة على نفس النبات، توجد بعد الأزهار المذكرة على هيئة شماريخ زهرية (نورات هرية) اسطوانية الشكل متدلية والأزهار عديمة الكأس والتويج، كل قنابة تحتوى على 4 - 8 أسدية، المتك مغطى بزغب ناعم، النورة المؤنثة محاطة ببرعم حرشفي صغير، يبرز منه قلم أحمر اللون، يحتوى المبيض على بويضة واحدة ونادراً بويضتين، القلم مقسم حتى القاعدة، تتفتح الأزهار المؤنثة قبل تفتح النورات الهرية وانتثار حبوب اللقاح ببضعة أيام.

الثمرة

بندقة شبه كروية إلى بيضية الشكل تحتوي على غلاف ثمري (Pericarp) متخشب محاط بقنابة ورقية كبيرة مسننة مجزئة أو في شكل أنبوبة، وتوجد الثمار على شكل عناقيد في نهاية الفريعات البذرة ذات فلقتان سميكتان لحميتان تظهر الأزهار قبل الأوراق في الشتاء وأوائل الربيع، وتنضج الثمار في الخريف.