تعبئة ثمار التفاح والعبوات المستخدمة للتعبئة

بعد جمع الثمار يجب أن تعبأ مباشرة وتخزن أو تشحن الى أماكن استهلاكها، كما يجب لف الثمار بسرعة في ورق مخصوص يسمى Oiled Paper خاصة بالنسبة للأصناف الحساسة لجرب الثمار Scard كما يمكن معاملة الثمار قبل تعبئتها بمواد مضادة لمثل هذه الأمراض. ومن مميزات التعبئة بعد الجمع مباشرة هو التخلص من الثمار المشوهة والمصابة بأضرار ميكانيكية أو بإصابات حشرية أو مرضية، أنه يفضل تأخير تعبئة الثمار لفترة من 30 - 40 يوم في بعض الأصناف التي يظهر على ثمارها النقط أو البقع المرة Bitter Pits حتى تسمح بظهور هذه البقع لنتمكن بعد ذلك من التخلص من الثمار التي تظهر عليها هذه الأعراض قبل تعبئتها.

وعادة ما تعبأ الثمار في مكان خاص يطلق عليه بيت التعبئة House Packing منطقة تجمع 142 حيث ينقل اليه الثمار بعد جمعها. وتقام بيوت التعبئة عادة في البساتين أو الحدائق.

العملية التي تجرى في بيوت التعبئة

1- تفريغ الثمار من صناديق وأوعية الجمع.

2- التبريد السريع للثمار.

3- غسل الثمار ومسحها وتجفيفها.

4- معاملة الثمار ببعض المبيدات الكيماوية لمنع اصابتها بالأمراض الجرثومية أو الفسيولوجية اثناء التخزين والتسويق.

5- تشميع الثمار.

6- التخلص من الثمار الغير صالحة للتسويق.

7- تدريج الثمار إلى أحجام مختلفة.

8- تعبئة الثمار في عبواتها المخصصة لها.

9- اخراج العبوات للتخزين أو الشحن للأسواق.

تعبئة الثمار

بعد الانتهاء من فرز وتدريج الثمار وانهاء المعاملات المختلفة التي تجرى عليها تعبأ مباشرة، في عبوات وذلك لتخزينها أو شحنها للأسواق مباشرة وتستخدم لذلك عبوات تختلف في احجامها وأوزانها وابعادها والمادة المصنعة منها فهناك الصناديق الخشبية والأقفاص الخشبية المدعمة بالسلك وعبوات الكرتون وغيرها.

اهم العبوات المستخدمة في تعبئة ثمار التفاح ما يلي:

1 - الصناديق الخشبية

تختلف في أبعادها وأحجامها وأكثر الأحجام شيوعا هي 45 × 28,8 × 26,2 بوصة وتتكون الجوانب الطولية والعرضية وكذلك القاعدة وقمة الصندوق من قطع خشبية قليلة السمك.

2- عبوات الكرتون

وتوجد منها عدة أنواع تختلف في حجمها وشكلها الا أن أكثر هذه العبوات استخداما تلك التي تستوعب 20 كجم.

عبوات المستهلك

1- الاكياس البلاستيكية

تصنع من البلاستيك الرقيق وتستعمل بكثرة نظرا لرخص ثمنها الا انها لا توفر الحماية اللازمة للثمار، كما أنها تساعد على تراكم بخار الماء داخلها مما يقلل من فقد الرطوبة من الثمار وهذه العبوات تستوعب 1-2 كيلو جرام.

2- الصواني

تستعمل صواني مصنعة في تعبئة الثمار تختلف فيما بينها من حيث الشكل والحجم والمادة المصنعة منها فقد تصنع من البلاستيك او الخشب الرقيق والكرتون ويوجد منها عدة أحجام ولكن أكثرها انتشارا تلك التي تستوعب 4-6 ثمار في الطبقة الواحدة، اما الصواني الكبيرة فتستوعب 12 ثمرة أو أكثر، وتغطى الصواني بأغطية بلاستيكية رقيقة لحمايتها من التلوث والمحافظة عليها.

طرق تعبئة ثمار التفاح

1- الطريقة المنتظمة:

فيها توضع الثمار المدرجة بنظام معين في الصندوق أو العبوة، وقد يختلف هذا النظام باختلاف الصنف وحجم الثمار نفسها، كما أن وجود الصواني الجاهزة سهل كثيرا من عملية التعبئة المنتظمة، ويتم ترتيب الثمار في الصندوق بأحد النظامين الآتين:

أ- الطريقة المتبادلة

فيها ترص ثمار الطبقة السفلي ثم توضع ثمار الطبقة التي تعلوها في الفراغات التي تكون بين ثمار الطبقة السفلي وهكذا، وتتميز هذه الطريقة بأن ثقل الثمرة في أي طبقة يوزع على الثمار الاربعة التي تقع تحتها.

ب- الطريقة المتوازية

فيها ترص الثمار فوق بعضها أي أن ثمار الطبقة العليا تكون موضوعة مباشرة فوق ثمار الطبقة التي تحتها، وبعد الانتهاء من تعبئة الصندوق يثبت الغطاء عليه ثم توضع عليه بطاقة يوضح عليها اسم الصنف واسم المنتج والوزن الصافي.

2- الطريقة الغير منتظمة:

فيها توضع الثمار المدرجة بالصندوق دون نظام محدد وبعد وضع الكمية المقررة من الثمار في الصندوق يهز قليلا ثم توضع طبقة من شرائط الورق الطويل ويغلق غطاء الصندوق ثم توضع البطاقة الخاصة.