التقسيم النباتي للموز

يتبع الموز العائلة الموزية Musaceae التي تضم 6 أجناس منها Musa ويضم عدة أنواع أهمها النوعان M. acuminata, M. balbisiana وانحدر منهما غالبية سلالات الموز المزروعة على نطاق تجارى، إما كطفرات أو نتيجة التهجين بينهما والتي تتبع ثلاثة انواع رئيسية هي:

* Musa paradisica يضم أصناف موز الطبخ التي غالباً لا تؤكل طازجة، وهي غالباً أصناف طويلة الساق يزيد طولها عن 5 أمتار ذات نمو قوى، Musa sapientum يضم أصناف موز طويلة الساق الكاذب يزيد طولها عن 5 أمتار ثمارها تؤكل طازجة.

* Musa cavandishii يضم أصنافاً يقل طول الساق الكاذب فيها عن 4 أمتار، وقد قسمت إلى أصناف قصيرة الساق يقل طولها عن 2,5 متر وتسمى Dwarf cavendish وأصناف طويلة Giant cavendish يصل طولها من 3 إلى 4 أمتار، وجميعها أصناف ذات جودة عالية في صفات المحصول والثمار.

أصناف الموز المنتشرة في مصر

يحتل الموز في مصر مكانة هامة حيث يشغل نحو 37 ألف فدان أي ما يقرب من 5,3٪ من مساحة الفاكهة الكلية في مصر، كما يمثل إنتاجه نحو 10٪ من جملة إنتاج الفاكهة في مصر، ويوجد في مصر أكثر من أربعة عشر صنفاً من الموز يمكن تصنيفها كالتالي:

1 - اصناف طويلة الساق جدا

يزيد طولها عن 5 أمتار وتمتاز بسقوط الأزهار الخنثى عند اكتمال نمو السوباطات ويختلف فيها حجم السوباطة باختلاف الصنف، وتزرع عادة كأسوار لمزارع الموز ومنها.

السند هاي أو السنديهي Sindhi

يتبع مجموعة الموز البلانتين Plantain وهو قوى النمو، يصل طول الساق الكاذب فيه إلى 6 أمتار ومتوسط وزن السوباطة نحو 25 كجم ولا تؤكل ثماره طازجة وهي ذات قشرة رقيقة صفراء عند النضج.

ومنها أيضاً أصناف البراديكا، محمد على، لا فالش، سافدا فالش، أمبل والموز الأحمر، وجميعها أصناف طويلة الساق يزيد فيها الساق عن 6 أمتار، وهي أصناف غير اقتصادية يتراوح وزن السوباطة فيها بين 10 - 15 كجم، ثمارها ذات قشرة رقيقة صفراء اللون عند النضج صغيرة الحجم، وتؤكل طازجة، ويظهر محصولها في الأسواق خلال أشهر الصيف.

2 - اصناف طويلة الساق الكاذب

لا يزيد طول الساق فيها عن 4 أمتار، تمتاز بسقوط الأزهار الخنثى عند اكتمال نمو السوباطات تضم الأصناف الاقتصادية الهامة العالية الجودة والمحصول، ومنها:

أ) الصنف المغربي Maghraby

يزيد طول الساق الكاذب عن 3,5 أمتار، وهو صنف جيد الصفات يمتاز بكبر حجم السوباطة، حيث تزيد في وزنها عن 30 كجم، وطول الأصابع وجودة طعمها وسمك قشرتها، وهو صنف مقاوم للصقيع إلا أنه يتأثر بالرياح الشديدة ويحتاج لسنادات طويلة.

ب) صنف بويو Poyo

يصل طول الساق إلى 4 أمتار - سوباطاته ذات حجم كبير وأصابع كبير طويلة ممتازة الطعم يشبه المغربي، وزن السوباطة 25 - 30 كجم.

جـ) صنف الوليامز Williams

يصل طول الساق إلى 3 أمتار، حجم سوباطاته كبيرة تصل في المتوسط إلى 35 كجم، ذات جودة عالية من حيث الشكل والحجم والطعم.

د) صنف جراندنیین Grandnain

يشبه إلى حد كبير صنف الويليامز إلا أنه يفوقه في متوسط وزن السوباطة وحجم الأصابع.

هـ) صنف فاليري Valery

يصل طول الساق الكاذب إلى 3,5 أمتار وهو يشبه المغربي في جميع صفاته ومواصفات المحصول.

و) صنف تشيكيتا Chikita

يشبه تماما صنف الويليامز في طول الساق الكاذب ومحيطة وصفات المحصول.

3- اصناف قصيرة الساق الكاذب

لا يزيد طول الساق فيها عن 2٫5 متر وتمتاز بعدم سقوط الأزهار الخنثى عند اكتمال نمو السوباطة، ومنها.

أ) الصنف الهندي Hindi

يصل طول الساق الكاذب إلى مترين سوباطاته مندمجة يتراوح وزنها من 15 - 20 كجم، مقاوم للرياح وثماره جيدة الطعم.

ب) الصنف البسراي Basrai

يفوق الصنف الهندي في طول ساقه حيث يصل إلى 2.5 متر وحجم سوباطاته تصل إلى 25 كجم، وكذلك في حجم الأصابع، وهو صنف جيد الطعم والمواصفات.