مفهوم تأثير الحرارة على حالات المادة عند يوهان لايدنيفروست (القرن 18م)
المؤلف:
سائر بصمه جي
المصدر:
تاريخ علم الحرارة
الجزء والصفحة:
ص133
2023-04-29
1297
أذكر أنني في عام 1995م – كنت حينها طالبًا في قسم الفيزياء في جامعة حلب – لاحظت تحبحب وتدحرج كريات الماء الصغيرة الساقطة على سطح معدني ساخن إلى درجة الاحمرار، وقد سَجَّلت هذه المشاهدة على أمل العثور على تفسير علمي لها، في سجلّ خاص بما أرصده من ظواهر فيزيائية طبعًا لم أكن أول من شاهدها فقد شاهدها قبلي الفيزيائي الألماني يوهان غوتليب لاید نیفروست J. G. Leidefrost (1715- 1794م) في القرن الثامن عشر، 90 والتي يعود سببها إلى أن قطرة الماء الساقط على سطح معدني ساخن جدا تُشكّل طبقةً بخارية عازلة بينها وبين السطح الساخن تعمل على إبطاء معدل الانتقال الحراري. وقد كان هذا التفسير على مستوى كبير من العمق في دقة ملاحظة تأثير الحرارة على الماء.
قطرة ماء محتجزة فوق طبقة من البخار
ترتفع قطرة الماء عن السطح الحار بين (0.1 – 0.2 ملم)، وتتماسك بشكلها الكروي بصورة مُماثلة لانتشارها في الفضاء، حيث الجاذبية شبه معدومة. (مصدر الصورة: (en.wikipedia.org/wiki/Leidenfrost_effect//:https)
________________________________________________
هوامش
10 فوربس، ر. ج.، وديكستر، إ. ج.، تاريخ العلم والتكنولوجيا، ج2، ص 48.
الاكثر قراءة في الديناميكا الحرارية
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
