خصي عجول اللحم

تتم عملية الخصي على العجول الصغيرة بغرض تحسين خواص اللحم المنتج حيث يزداد ترسيب الدهن بين الألياف العضلية، ولكن حاليا لا يتم استخدام الخصي لتحسين صفات الذبائح. عموما كانت تلك الطريقة مستخدمة في ماشية اللحم المتخصصة حيث لها القدرة على ترسيب الدهن بين الألياف العضلية. وتتم عملية الخصي باستخدام آلة بورديزو (Burdizzo) أو عن طريق وضع حلقة مطاطية على الحبل المنوي أعلى الخصيتين مما يؤدي إلى ضمور الخصيتين. أو يتم الخصي عن طريق الجراحة بشق كيس الصفن وإزالة الخصيتين. أو عن طريق استخدام الهرمونات التناسلية الأنثوية وذلك بوضعها في الغذاء أو الزراعة تحت الجلد في صيوان الأذن، بحيث يتم الاستخدام المتكرر بهذه الهرمونات.

يتم خصى العجول في حالة التسمين لتغيير سلوك الحيوانات وتقليل من حدة طباعها الشرسة. وتتم عملية الخصي في فترات العمل الأولى حتى عمر 3 شهور، ويستحسن أن تتم قبل ذلك للاستفادة من سرعة نمو العجول في تلك الفترة.