أقرأ أيضاً
التاريخ: 16-10-2015
2148
التاريخ: 22-10-2015
2710
التاريخ: 2-11-2015
1922
التاريخ: 2-5-2017
1690
|
اللبيدات المتعادلة Neutral Lipids
تعد من أبسط انواع اللبيدات ، وتخزن تحت الجلد في داخل الانسجة الدهنية ، وهي مركبات استر لاحماض شحمية مع الكليسرول ، وتدعى ايضا اسيل كلسيرول او كاليسرايد. وتكون هذه الاسترات احادية او ثانية او ثلاثية وتنتج من اتحاد جزيئة كلسيرول مع جزيئة من الاحماض الشحمية ، أو مع جزيئتين او ثلاث ، على التوالي. ويتم ذلك بطريقة بإزالة الماء ، وكما هو موضح ادناه :
مما يجدر ذكره ان جزيئة هذه المبيدات أو الدهون ليس لها شحنة كهربائية ، لذا تسمى اللبيدات او الدهون المتعادلة. ويعد ثلاثي اسيل الكليسرول من العناصر الرئيسة للدهون المخزونة في الانسجة النباتية وانسجة الحيوانات الفقرية ، ويستخدم لتحرير الطاقة، وعلى نحو ما ذكر آنفا ، فالطاقة المتحرر منها اعلى بكثير من الطاقة المتحررة من البروتينات والسكريات. ويكون ثلاثي اسيل الكليسرول صلبا او سائلا ، ويعتمد ذلك على طبيعة الحوامض الشحمية Fatty Acids. التي تكونه إذ تتكون أغلب الزيوت Oils النباتية من حوامض شحمية غير مشبعة Unsaturated مثل حامض الاوليك ( زيت الزيتون) Oleic Acid وحامض اللينوليك Linoleic Acid ( زيت بذور الكتان) ولينولنيك ( زيت بذور الكتان) Linolenic Acid ، لذا تكون هذه الزيوت سائلة في درجة حرارة الغرفة ، في حين يكون ثلاثي أسيل الكليسرول الذي يستحصل من مصادر حيوانية صلبا أو شبه صلب ، ويتكون من حوامض شحمية مشبعة مثل حامض بالمتيك Palmitic Acid والستيريك Stearic. اذا كانت الحوامض الشحمية الثلاثة من نوع واحد ، ولنفرض حتمض الستريك مثلا ، فان ذلك الدهن يدعى ثلاثي ستيرين Tristearin ، أما اذا كانت من نوع البالمتيك ، فان الدهن يسمى ثلاثي بالمتين Tripalmitin ، وهكذا ، فان تسمية هذه الدهون تعتمد على محتوياتها من الاحماض الشحمية. وهذ، بعض الصيغ لعدد من الاحماض الدهنية الطبيعية :
حامض البالمتيك C15H31COOH
حامض التيريك C17H35 COOH
حامض الاوليك C17H33 COOH
حامض اللينوليك C17H31 COOH
C17H29 COOHحامض اللينولينك
|
|
طبيبة تبدد 5 خرافات رئيسية عن تغذية الأطفال
|
|
|
|
|
أول شريحة مزروعة في دماغ إنسان تواجه مشكلة.. ماذا حدث؟
|
|
|
|
وصل إلى الشلل الرباعي أطباء مستشفى الكفيل يعيدون حركة الأطراف لرجلٍ بعد تكسّر عدد من فقراته
|
|
بمناسبة ذكرى ولادة السيدة فاطمة المعصومة (عليها السلام) شعبة التوجيه الديني النسويّ تقيم مسابقةً تفاعلية للنساء
|
|
جامعة الكفيل: مشروع المبنى التعليميّ خطوة مهمّة في توسيع إمكانيات الجامعة ومواكبة التطوّرات العلمية
|
|
شركة الكفيل للاستِثمارات تباشر بحصاد (320) دونماً من محصول الحنطة
|