المكونات الاساسية لجسم الإنسان هي البروتينات والدهون والسكريات والماء والمعادن

تم عرض التركيب العنصري لجسم الإنسان آنفا، أما التركيب الكيميائي له فهو موضح في (الجدول أدناه) وتشكل البروتينات والدهون والسكريات والماء والمعادن مكوناته الأساسية . المكون الاكبر هو الماء الذي تختلف نسبه بشكل كبير فيما بين الانسجة وتسمح له طبيعته القطبية وقابليته لتشكيل الروابط الهيدروجينية ان يكون مناسبا بشكل مثالي للقيام بوظيفته كمذيب للجسم. ويقدم الفصل الثالث تفصيلا لخصائص الماء وميزاته.