بروتيزات السيرين Serine Proteases

أنزيمات محللة للبروتينات سميت بهذا الاسم لوجود الحامض الأميني السيرين من الموقع الفعال لها ، وتنتج من قبل عدد من الأحياء وتتم تفاعلاتها في أرقام هديروجينية متعادلة أو قلوية ولا تتأثر ببعض المواد الخلابة مثل EDTA ولكن تثبط بأخرى ، وهي تضم مجاميع ثانوية مثل الأنزيمات القلوية ويكون تخصصها تجاه البروتينات الحاوية على المركبات الحلقية أو السلاسل الكارهة للماء ، وتنتج من جنس العصيات البكتيرية وبعض أنواع الجنس Streptomyces وعـــــــــدد مـن الفطريات مثل Asp.sojae . ،Asp . oryzae ،Asp. flavus ،Aspergillus niger وتدخل القوية منها في صناعة المنظفات. 
وتشمل أيضاً البروتيزات الحاوية على الكبريت وتعمل بأرقام هيدروجينية متعادلة.وتشمل أيضاً الأنزيمات الشبيهة بالتربسين، والبروتيزات المنتجة من قبل العنقوديات وتكون متخصصة للسلاسل الحامضية ويمكن أن يعمل بعضها بأرقام هيدرويجينية واسعة تمتد من 10 – 4.