1- يؤدي الإفراط في شرب الشاي المغلي الي الإصابة بأنيميا الشاي مسببا اصفرار الوجه لاحتوائه على مادة التانين ومادة الأكسالات والفلوريد، وهذه المواد تمنع من امتصاص الأمعاء للمعادن وخاصة الحديد العنصر الهام الذي يدخل في تكوين مادة الهيموجلوبين بالدم وعنصر الزنك الذي له أهمية كبري في تكاثر الخلايا وتكوين البروتين في جسم ونمو الانسان والتركيز الذهني هذا بالإضافة الي عنصر الكالسيوم مسببا الأنيميا وهشاشة العظام.

2- الإفراط في شرب الشاي المغلي الثقيل يؤثر على الصحة العامة مسببا التوتر العصبي والأرق وخاصة عند شربه ليلا نتيجة الضغط على مراكز المخ.

3- يؤثر على الصحة العامة حيث يعمل على زيادة ضربات القلب بالإضافة إلي التأثير على عمل الكليتين بزيادة إفراز البول مع التأثير على الأغشية المخاطية بالفم والأمعاء. ورغم كل هذه الاتهامات السابقة فان الدراسات الحديثة أثبتت أن شرب الشاي العادي بالدرجة المثلي له فوائد كثيره ومنها:

1- أنه مشروب شعبي ويعتبر جزء من المكيفات الشعبية - يشرب دافئا شتاء وصيفا أو مثلجا وهو مفيد صحيا - له تأثير مفيد للجسم - منشط - منعش - يساعد على التركيز في التفكير وحضور الذاكرة ومعد للنوم والكسل.

2- يعمل مع عصير الليمون البلدي في مقاومة البكتريا الضارة في حالة التهاب الفم واللوزتين وفي حماية اللثة وتسوس الأسنان وذلك لوجود مادة الفلوريد.

3- يعمل على تقوية عضلة القلب والأوعية الدموية الطرفية ومرضي الشريان التاجي مزيلا لجلطات الدم وذلك لوجود مادة " تيفلافين ".

4- مهضم ومعرق وذلك لمادة " تيفلافين " التي تعمل على تقوية نشاط جهازين الكلي والقلب في المساعدة على التخلص من الماء الزائد في الجسم (مدرا للبول والعرق) وما يحتويه من أملاح ضاره.

5- يبطئ من نشاط أنزيم " اكتيكلولين " المسئول عن مرض الزهايمر.

6- يساعد تناوله علي تنشيط انزيمات الكبد والتي من شانها تحطيم المواد السامة المدمرة الخلايا والمسببة للأمراض المختلقة.

7- ثبت بالدراسة الحديثة أن تناول الشاي قبل الطعام أو بعد يساعد على التخلص من المواد المسببة لمرض السرطان وخاصه ماده "نيمتروزاين" المادة التي تتكون في اللحوم نتيجة اضافة بعض المواد الحافظة - وتعتبر هذه المادة من اهم أسباب الإصابة بسرطان الرئة بين المدخنين.

8- كما أثبت العلماء أن مادة التأنين (عنصر كيميائي رئيسي في أوراق الشاي والتي تعد طارده لماده سترنيثوم) التي تنتج عن التفجيرات الذرية وهذه المادة ترسب في العظام نتيجة لتناول الطعام الملوث بها أو الحيوانات التي تناولت أو أكلت النباتات الملوثة وتسبب هذه المادة سرطان العظام، ويقول العلماء أن التجارب أثبتت أن مادة التأنين تبطل مفعول عمل "سترنيتوم" لاتحادها معها وتمتع القناه الهضمية من امتصاصها.

9- ومما يؤكد فوائد شرب الشاي ذلك في الوقاية من الأمراض السرطانية التجارب التي أجريت في جامعة كولومبيا البريطانية وبنيت على ان الصينيين واليابانيين يشربون الشاي الاخضر مع الأكل مما يعتبر من أهم أسباب انخفاض نسبة الإصابة بمرض السرطان بين هذه الشعوب.

10- كذلك أكد العلماء الأستراليون تناول كوب من الشاي الأسود يوميا يخفض نسبة الإصابة بسرطان الجلد إلى النصف وذلك بفضل المواد المضادة للأكسدة الموجودة بالشاي الأسود.

11- ويستخدم كغسول في تطبيب لسعات الحشرات كالناموس وقطع النزيف - وكغسول مبرد وملطف في تسكين التهاب الجلد الناتج من حروق الاشعاع الحراري وككمادات في حالة انتفاخ العيون والكدمات وعلاج الهالات السوداء حول العيون.

وأخيرا يستحسن:

أ- تناول فنجان من الشاي بعد الأكل بنحو 3 ساعات علي الأقل ( من 2 :3 ) أكواب يوميا أحدهما صباحا والثانية بين وجبتي الغذاء والعشاء والثالثة خلال منتصف النهار إن أمكن وذلك أفيد لصحة الانسان وخاصة عند اضافة عصير الليمون مع الوجبة الغذائية أو تناول بعض ثمار من الموالح ( يوسفي ، برتقال ) أو الخضر كالفلفل الأخضر الرومي لاحتوائهم علي عنصر فيتامين C"" الذي يساعد الجسم على امتصاص عنصر الحديد.

ب- محاولة شرب الشاي المعبأ في اكياس ورقية شفافة صغيره ( باكتات ) حيث لا تسمح بأحراق مكونات الشاي الضارة إلي المغلي وبالتالي شرب شاي خفيفا ذو رائحه ذكيه طيبه.

وأخيرا يعتبر الشاي من أهم المشروبات المنبهة لاحتوائه على نصف كميه الكافيين التي يحتوي عليها فنجان من القوة، وتأثير الكافيين على شاريي الشاي يظل مفعوله من 3: 4 ساعة مثله مثل فنجان من القوة والتنبيه الذي يحدث من النوع الخفيف وليس من شأنه أضرار بالأعصاب أو المخ.

ومما يزيد من فائدته الصحية ينصح باستعمال السكر الأحمر (الغير مكرر) أو العسل الأسود كبديل للسكر المكرر وذلك في تحلية الشاي وخاصة لان البعض قد يضيف من 3: 5 ملاعق من السكر المكرر الي الكوب الي الفنجان الواحد. وهذا من أهم الأسباب المرضية التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بالإضافة الي السمنة.

وعلى ذلك فان اضافة السكر الأحمر أو العسل الأسود إلي الشاي بالكمية المناسبة لفنجان الشاي.

1- يقوي من تأثير مفعول الشاي وكن لك خفض نسبة الكوليسترول.

2- احتوائه على مواد منشطة للجهاز المناعي وعلي فيتامينات ومعادن مثل الحديد والكالسيوم مما يؤدي الي زيادة فاعلية الشاي ضد الميكروبات والأمراض المختلفة.

3- يقي من الإمساك الذي يحدث نتيجة الإفراط في شرب الشاي وخاصة المركز.

4- يعمل علي تنظيم وظائف الكلي والأمعاء ومهدي للأعصاب ويقوي الشعيرات الدموية للقلب والمخ.

5- يساعد زيادة نسبة "هيموجلوبين" الدم والوقاية من الأنفلونزا وقرحة المعدة والاثني عشر وتسوس الأسنان الأمراض الروماتيزمية والتهاب الشعب الهوائية والربو الشعبي.