تتم زراعة الخروع بعد التأكد من زوال خطر الصقيع، حيث يزرع عندما تصل حرارة التربة على عمق 10 سم إلى 12-15 م وذلك في المناطق شبه الاستوائية والدافئة لخطوط العرض الوسطية، وفي حال التبكير أو التأخير بالزراعة يلاحظ انخفاض الإنتاج من البذور. عموما تتم زراعة بذور الخروع في المشتل خلال شهر آذار، بينما تتم الزراعة خلال شهري نيسان - أيار مباشرة في الأرض الدائمة وبمعدل 2- 3 بذور في الجورة الواحدة.

يزرع هذا المحصول في المناطق الاستوائية بمواعيد مختلفة وفقا لهطول الأمطار، مع الوضع بالحسبان أن الإنتاجية تنخفض بشدة في تلك الحالة التي تتطابق فيها مرحلة الإزهار ونضج العلب الثمرية مع الهطول الشديد للأمطار، لذلك يلاحظ في بعض المناطق أن الزراعة تتم في بداية موسم الأمطار وفي بعضها الآخر في منتصفه. تتم زراعته مروية في نهاية موسم الأمطار. عموما، يزرع خلال شهري نيسان وأيار.