أقرأ أيضاً
التاريخ: 5-5-2019
1351
التاريخ: 9-7-2017
1195
التاريخ: 22-10-2015
2735
التاريخ: 30-10-2019
1219
|
الملزنات الطبيعية Lactenins
مواد مثبطة طبيعية موجودة في الحليب تقضي أو تثبط نمو بكتريا البادئ في الحليب الخام لذلك يبستر الحليب أو يغلى قبل إضافة البادئ لأن هذه المواد المثبطة تكون حساسة للحرارة وتدمر بالتسخين بدرجة حرارة 68 - 74م، ويمكن أن تنمو بعض الخلايا مثل Streptococcus thermophilus في الحليب الخام بعد طور تلكؤ يصل من نصف الى 2 ساعة وهذا قد يعزى أما إلى تطبع خلايا البادئ لهذه المواد أو تدميرها بواسطة الخلايا.
|
|
الصحة العالمية: شركات التبغ تستهدف جيلا جديدا بهذه الحيل
|
|
|
|
|
بكل عزيمة ونشاط.. كيف يمكن للطلبة مواجهة الامتحانات؟
|
|
|
|
|
المجمع العلمي يُصدِر الكتاب الخامس من سلسلة (علماؤنا السابقون)
|
|
|