حساسات النانو
المؤلف:
أ. د. محمد شريف الاسكندراني
المصدر:
تكنولوجيا النانو من أجل غدٍ أفضل
الجزء والصفحة:
ص221–222
2023-12-11
1427
تتيح تكنولوجيا النانو عدة وسائل فعالة يمكن توظيفها بكفاءة ودقة في مجال تعبئة وحفظ الأطعمة، وضمان توفير غذاء آمن، مرتفع الجودة، خال من الملوثات. ويتم تحقيق هذا الهدف عن طريق توظيف حساسات حيوية نانوية الحجم تعمل للكشف السريع والدقيق عن الظواهر المصاحبة لتعرض الغذاء لأي ملوثات. ويهدف العلماء والباحثون المتخصصون في مجال إنتاج وتجهيز الأغذية ومنتجاتها، إلى دمج هذه الحساسات لتكون مكونا أساسيا في العبوات الغذائية بحيث يستطيع المستهلك العادي تحديد مدى صلاحية المادة الغذائية الموجودة بها ورصد أي تغيرات غير طبيعية قد تطرأ على الطعام نتيجة إصابته بملوث بكتيري، وذلك عن طريق ملاحظة التغير في لون الحساس الذي يظهر بلون أحمر – على سبيل المثال – في هذه الحالة.
الاكثر قراءة في مواضيع اخرى
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
