الإنتاج التجاري لماشية اللحم

تتاح الفرصة للإنتاج التجاري لماشية اللحم بالاعتماد على طرق الخلط والتهجين المنظم لزيادة كفاءة الإنتاج حيث أن الخلط يعطي العجول الناتجة ما يسمى بقوة الهجين heterosis بالإضافة إلى أنه يتيح للمربي الفرصة لجمع الصفات المرغوبة في عددٍ من السلالات لتتفق مع رغبات المستهلك. ولتحقيق هذه المميزات يجب أن يعرف المربي الأسس اللازمة مثل أساسيات الوراثة وفوائد قوة الهجين والفرق بين السلالات المختلفة وطرق التهجين المختلفة ومميزات كل منها في عملية الإنتاج التجاري. ومن المعروف أن قوة الهجين تتناسب عكسياً مع المكافئ الوراثي، فمثلاً لصفات مثل سرعة النمو بعد الفطام وكفاءة تحويل الغذاء ومكونات الذبيحة والمعروف عنها أن معاملها الوراثي عالي فإن قوة الهجين لهذه الصفات منخفضة وغير فعال بعكس صفات أخرى لها مكافئ وراثي منخفض مثل الخصوبة و التي لها قوة هجين عالية. وقد يستفاد من الخلط في عملية مزج مميزات السلالات المختلفة، فمثلاً خليط البراهما – سلالات اللحم الإنجليزية يتميز بصفات قوة تحمل الجو الحار ومضايقات الذباب التي اكتسبها من البراهما بجانب صفات الذبيحة وخواص اللحم الجيد التي اكتسبها من سلالات اللحم الإنجليزية. ومثال آخر هو الاعتماد على سلالة الشاروليه في إنتاج خليط مع السلالات الإنجليزية وكنتيجة طبيعية لهذا الخليط كان الناتج حيوان يحتوي على نسبة أقل من الدهون وكمية أعلى من اللحم الأحمر وهذه الصفات مكتسبة من سلالة الشاروليه بينما صفة الرئيسية العالية الذبيحة فهي مكتسبة من السلالات الإنجليزية والتي تفتقدها سلالة الشاروليه.

ومن أهم الأشياء التي يجب مراعاتها وعدم إغفالها هي مقارنة حجم سلالة الثيران بحجم سلالة الأبقار حيث أن زيادة حجم سلالة الثيران بدرجة كبيرة عن حجم سلالة الأمهات يؤدي إلى زيادة وزن العجول عند الولادة وهذه الصفة مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بصعوبة ومشاكل الولادة وأبرز دليل على ذلك تلك النتائج التي دلت على أن زيادة نسبة مشاكل الولادة بمعدل ١%, وبصورةٍ عامة نسبة المشاكل تقل كلما ارتفع عمر الأمهات ويزداد بصغر عمر الأمهات.