الاسم الإنكليزي: Jackfruit
الاسم العلمي: Artocarpus heterophyllus
اسم العائلة النباتية: Moraceae
الاسماء المرادفة: الكاكايا أو الجاكا أو الجاكية أو الجاكويرا.
الموطن الاصلي للفاكهة:
الهند ومنها انتشر الى جنوب شرق اسيا وشرق افريقيا والبرازيل، كما يعتقد انها نشأت في الغابات الاستوائية الممطرة.
الوصف النباتي:
الشجرة دائمة الخضرة، جميلة المنظر، يتراوح ارتفاعها بين 9-21 متر، الشجرة احادية الجنس، الاوراق تنمو في وضع متبادل على الافرع، الورقة لامعة جلدية القوام مفصصه يصل طولها لحدود 22سم بيضوية الشكل.
تستخدم أخشابها في صنع الديكور والأثاث لتمتعه بالقساوة الجيدة.
تعتبر ثمرة الجاك فروت اكبر ثمرة في العالم ولها نكهة الموز والاناناس معا، تسلق او تحمر او تحمص الثمار قبل وصولها للنضج، او تطبخ حتى تلين لتكون جاهزة للأكل، تسلق او تحمص البذور وتؤكل مثل الكستناء.
ان الثمار المكتملة النضج ينبعث منها رائحة قوية شبيهة برائحة البصل في حين ان لب الثمار له رائحة تمزج بين رائحة نباتي الموز والاناناس .
تصل ثمرة الجاك فروت الى اكتمال الحجم بعد 3-8 شهور من التزهير حيث يتحول لونها من الاخضر الى البني المصفر. تزن ثمرة الجاك فروت 40 كيلوجراما وطولها 90سم وقطرها 50سم، يتكون لحم الثمرة من فصوص كبيرة ذات لون اصفر، يحتوي كل منها على بذرة بيضاوية ذات لون بني فاتح، ويوجد بكل ثمرة 100-500 بذرة.
يمكن حفظ الثمار الناضجة 3-6 اسابيع على درجة حرارة 10م ورطوبة نسبية 85-95%. وتتدهور ثمار الجاك فروت بسرعة بعد النضج حيث تعطي رائحة غير مرغوبة مثل رائحة البصل التالف.
طرق الاكثار:
جنسيا بالبذور حيث تعتبر الوسيلة الرئيسية للإكثار ، تفقد البذور حيويتها بعد 3 اشهر من استخراجها من الثمار، ويمكن تشجيع الانبات للبذور من خلال نقعها في محلول من حامض الجبرليك GA3 او نفثالين حامض الخليك NAA، كما يمكن اكثار الجاك فروت خضريا بالعقل الجذرية والعقل الساقية او الترقيد الهوائي وكذا التطعيم والتركيب على اصول مناسبة.
اصناف الجاك فروت:
يعتبر صنف سينجابور (Singapore) اكثر اصناف الجاك فروت انتشارا في ماليزيا والهند.
ومن اصنافها الاخرى سافيد (Safed) وكاجا (Khaja) وبوهيسيلا (Bhusila) وهانديان (Handian).
فوائدها الطبية:
- تقوية جهاز المناعة.
- الوقاية من السرطان لاحتوائها على مضادات الاكسدة.
- تساعد على الهضم.
- تحسين النظر والحفاظ على البشرة.
- تزويد الجسم بالطاقة.
- تساعد على انخفاض ضغط الدم.
- تساعد في علاج حالات الربو.
- تقوية العظام.
- الوقاية من الانيميا (فقر الدم ).
- الحفاظ على سلامة الغدة الدرقية.
- معالجة قرحة المعدة.