تغذية العجول النامية لإنتاج اللحم

يتم تغذية العجول الرضيعة على اللبن الكامل أو اللبن الفرز أو بدائل اللبن، وكلها تشترك في أن قيمتها الغذائية مرتفعة ومحتواها من الألياف منخفض وتؤدى إلى معدلات نمو مرتفع.

طرق التغذية المختلفة:

أولا: التغذية على اللبن الكامل:

ويتوقف على أمرين هما:

- سعر اللبن في السوق.

- سعر اللحوم المنتجة من العجول المراد إرضاعها.

وتعتبر معدلات نمو العجول الرضيعة من العوامل الهامة لنجاح مشروع إنتاج البتلو.

ثانيا: التغذية على اللبن الكامل + اللبن الفرز او الخض:

عند توفر اللبن الفرز أو الخض يمكن أن تحل هذه المكونات محل اللبن الكامل حيث تبدأ التغذية على اللبن الكامل ثم تستبدل باللبن الفرز بالتدريج إبتداء من الأسبوع الثالث أو الرابع من حياة العجل.

شروط استخدام اللبن الفرز:

١- تقديم اللبن الفرز بعد إجراء عملية فرز اللبن مباشرة.

٢- إضافة مخلوط من الدهون والأملاح والفيتامينات للبن الفرز.

٣- يقدم اللبن الفرز على درجة حرارة لا تقل عن ٣٦ْ م ويجب ألا يكون قد حدث له تجبن أو تخثر أو ارتفعت فيه نسبة الحموضة.

٤- تتم التغذية على اللبن الفرز تدريجيًا فلا يقدم في الأسابيع الأولى من حياة العجل.

ثالثا: التغذية على اللبن الكامل + البادئ

البادئ: عبارة عن مخلوط مواد مركزة يقدم للعجول ويعمل على سرعة تنمية الكرش على أن يحتوى على نسبة ألياف منخفضة خلال فترة الرضاعة وتزداد نسبة الألياف عند الفطام. ويقدم البادئ بداية من الأسبوع الثالث من حياة العجل وغالبًا ما يستخدم هذا النظام من التغذية عند الرغبة في تطبيق نظام الفطام المبكر للعجول على عمر ٣-٥ أسابيع.

رابعا: التغذية على اللبن الكامل + الشرش:

لا يقدم الشرش في الأسابيع الأولى من حياة العجل فيجب ألا تتم التغذية عليه قبل الأسبوع الثالث وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من سكر اللاكتوز والذى يسبب الإسهال للعجول الرضيعة حديثة الولادة وقد أجريت تجارب لمقارنة استخدام اللبن الفرز، واستخدام شرش اللبن في تغذية العجول الرضيعة وقد أوضحت بعض النتائج عدم وجود اختلاف في معدلات النمو بين نظامي التغذية إلا أنه في تجارب أخرى ظهر أن العجول المغذاه على الشرش كانت أقل في النمو عن المغذاه على اللبن الفرز.

خامسا: استخدام بدائل اللبن في التغذية:

في السنوات الأخيرة استخدم خليط غذائي يعمل على تقليل استخدام كميات كبيرة من اللبن الكامل يسمى ببديل اللبن وينصح باستعماله في الأعمار الصغيرة لأنه ملائم لها من الناحية الفسيولوجية والمكون الأساسي لبديل اللبن هو اللبن الفرز الجاف ويمكن إضافة منتجات الألبان الجافة الأخرى مثل مسحوق الشرش الحلو بنسبة ١٥ ٪ ويجب ألا يقل محتوى البديل من الطاقة عن ٧٠ ٪ (معامل نشا)، ٢٠ ٪ (بروتين مهضوم). وتبدأ التغذية عليه من الأسبوع الثاني وحتى ٣ شهور مع تقديم الأعلاف المركزة من الأسبوع الثاني. ويقدم البديل للعجول بعد إذابته في الماء الدافئ على ٣٦ْ م بمعدل ١٦٠-١٨٠ جم/ لتر ماء.

(أو طبقًا لإرشادات الاستخدام المدونة على العبوة)

ما يراعى عند عمل بدائل اللبن:

* بالنسبة للدهن: يجب ألا تزيد نسبة الدهن عن مثيلاتها في لبن الأم حتى لا يحدث إسهال. وأن يتم توزيع حبيبات الدهن بطريقة صحيحة في البديل.

* بالنسبة للكربوهيدرات: تحضر بعض أنواع النشويات بالمعالجة الحرارية لتدخل في تكوين البديل. فليست كل الكربوهيدرات تصلح لعمل البديل لأن النظام الإنزيمى للعجول الرضيعة يكون غير مكتمل.

* بالنسبة للبروتين: لابد من الاهتمام بنوعية البروتين الداخل في تكوين البديل وليس كميته لذلك يستعمل أكثر من مصدر بروتيني ليحدث تكامل في الأحماض الأمينية الأساسية المتكونة ولذلك يمكن استخدام الخميرة أو فول الصويا.

المصدر

محسن عبد الفتاح وآمال كمال العشيري، حيوانات اللحم، للصف الثالث، من المرحلة الثانوية الزراعية " نظام السنوات الثلاث"، "مجال الإنتاج الحيواني والداجني". وزارة التربية والتعليم, جمهورية مصر.