العوامل المؤثرة على نمو حيوانات اللحم

يعتبر النمو الركن الأساسي لإنتاج اللحم من الحيوانات المختلفة، والنمو في مفهومه العام عبارة عن زيادة في وزن جسم الحيوان وإن كان هذا تعريف غير دقيق حيث أن الزيادة في الوزن تصاحبها ظواهر أخرى متعددة مثل التغير في حجم الجسم ومقاييسه. ومن أهم العوامل المؤثرة على النمو:

١- العوامل الوراثية:

النمو صفة وراثية تختلف باختلاف الجنس والنوع والسلالة والعائلة فعلى سبيل المثال نجد أن نمو الجسم في حيوانات اللحم أسرع منه في ماشية اللبن.

٢- حجم الأم:

يمكن أن نقول أن سرعة نمو الحيوان تزداد حسب كبر حجمه عند الميلاد. وحجم الأم له تأثير فعال على حجم المولود. وجد أن العجول الناتجة من أول بطن في الأبقار تكون أصغر حجمًا من العجول الناتجة من البطن الثانية عن الناتجة من البطن الثالثة وهذا راجع لاستمرار نمو جسم الأم وكذلك الجهاز التناسلي خاصة الرحم.

٣- جنس الحيوان:

في أغلب الثدييات تكون الذكور أكبر حجمًا وأثقل وزنًا من الإناث خاصة في عمر اكتمال النضج الجنسي، وعادة ما تكون الذكور ثقيلة في وزن الأجزاء الأمامية من الجسم في حين تكون الإناث أقل في الطول وارتفاع الجسم عن الذكور حيث يتم تكوين الهيكل العظمي للإناث قبل الذكور نتيجة لسرعة بلوغها النضج الجنسي قبل الذكور.

٤- التغذية:

أول احتياجات الحيوان هو الحصول على كمية كافية من الغذاء تدفعه إلى الحد الأقصى للنمو الذي يسمح به تركيبه الوراثي، لذلك فإن كميات الغذاء المستهلكة تحدد معدلات النمو. علمًا بأنه في حالة انخفاض مستوى التغذية فإن التأثير يكون شديدًا على الذكور أكثر منه على الإناث ويعتقد أن ذلك راجع إلى كبر حجم الذكور أو ارتفاع معدل التمثيل الغذائي لها.

٥- الهرمونات:

دلت الأبحاث على أن أثر الهرمونات على النمو كبير، وهرمونات النمو المفرزة من الغدة النخامية ترتبط أساسًا بالنمو- وهناك رأي سائد يقول أن الهرمونات تساعد على التمثيل الغذائي للبروتينات، كما أن هرمونات الغدة الدرقية ترتبط بنمو الجسم لتحكمها في التمثيل القاعدي في حدود المستوى الطبيعي حيث أن زيادة إفرازها من هرمون الثيروكسين يعمل على زيادة التمثيل القاعدي وبالتالي يحدث نقص في وزن الجسم.

٦- فصل السنة:

إذا صادف موسم الولادة وجود العلف الأخضر فإن هذا يشجع إنتاج اللبن للأم وبالتالي يساعد على سرعة نمو المولود- كما أن استمرار موسم العلف الأخضر إلى ما بعد فطام الحيوان يساعد على استمرار النمو السريع للجسم حيث يوفر للحيوان غذاء سهل الهضم غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية.

* وللظروف الجوية تأثير محسوس على عملية التمثيل الغذائي- فالحرارة الشديدة تعوق عملية التمثيل الغذائي- كما أن البرودة الشديدة تستنفذ كمية من الحرارة المتولدة عن تمثيل الغذاء المأكول.

* أيضًا التغيرات البيئية قد تؤثر على القيمة الغذائية لمواد العلف عن طريق تأثيرها المباشر على مادة العلف أو تأثيرها على التربة وهو ما يؤثر بدوره على نمو الحيوان.

٧- الأمراض:

تقلل الأمراض المختلفة من نشاط الجسم فتحد من نموه ويتوقف تأثير الأمراض السلبي على نمو الحيوان على نوع المرض والعمر الذي يصاب فيه الحيوان، والقاعدة العامة أنه إذا أصيب الحيوان في بدء حياته بمرض يترتب عليه بطء في نموه – فإن هذا الحيوان يظل – حتى بعد شفائه من المرض- ضعيفًا في معدلات نموه.

المصدر

محسن عبد الفتاح وآمال كمال العشيري، حيوانات اللحم، للصف الثالث، من المرحلة الثانوية الزراعية " نظام السنوات الثلاث"، "مجال الإنتاج الحيواني والداجني". وزارة التربية والتعليم, جمهورية مصر.

مواضيع ذات صلة

الجاموس (Bos babalus)

سلالات ماشية اللحم

شروط المسكن الصحي الجيد لحيوانات اللحم

نظم اسكان حيوانات اللحم

الاجراءات الواجب إتباعها عند استقبال وإسكان حيوانات التسمين

عمر البلوغ الجنسي والنضج الجنسي في حيوانات اللحم

اهم العمليات المزرعية اليومية والموسمية في مزارع حيوانات اللحم

الذبح وتجهيز الذبائح

اماكن ترسيب الدهن في حيوانات اللحم

مقارنة بين ذبائح الأبقار وذبائح الجاموس

فساد اللحوم

انتاج اللحوم عالية الجودة