الأسلوب الأمثل في تداول دجاج اللحم من معمل التفريخ  الى مذبح الدواجن

1. المفرخات

يلزم الوصول الى أقصى معدل فقس للبيض المخصب ثم تسويق الكتاكيت الجيدة الحيوية التي تتوافق مع احتياجات المستهلك. ويجري التحكم أوتوماتيكيا في الظروف البيئية للتفريخ يتم تعزيز هذه الحماية بواسطة معدات إضافية تعمل في حالة حدوث تعطل مفاجئ أو عدم انتظام التيار الكهربائي. ومن الاهتمامات الرئيسية لمعامل التفريخ هو العناية الجيدة بالكتاكيت التي سيجري تسويقها حيث إن ذلك ذات علاقة وثيقة بالأداء الإنتاجي المستقبلي لهذه الكتاكيت.

تداول الكتاكيت حديثة الفقس

يجب ألا يجري إزالة الكتاكيت حديثة الفقس (بما في ذلك الكتاكيت التي لا تصلح للتسويق) من صواني الفقس بقلب الصواني. تحرك صواني الفقس المحتوية على الكتاكيت بهدوء وفي مستوى افقي ولا ترمى أو توقع. تعمل الاحتياطات بألا توقع الكتاكيت من صواني الفقس الى الأرض.

عدم الضغط على الكتاكيت إلا بغرض زيادة الإبراز أثناء عملية الفرز الجنسي من فتحة المخرج . وعندما ترفع الكتاكيت فردية او جماعية فيجب إعانة أجسامها . وعند مسك الكتاكيت بغرض التطعيم أو العلاج أو الترقيم .. إلخ ، فإن اليد أو أي معدة ميكانيكية مستعملة يجب أن تكون جيبا بحيث يمسك الكتكوت بدون الضغط عليه . وعند تركه فيجب توجيهه بواسطة الأرجل ناحية الأرضية ، لا تقذف الكتاكيت من مسافة أكثر من 15 سم . هذه المسافة يمكن مضاعفتها اذا كانت الأرضية مغطاة بدرجة كافية بفرشة طرية (نشارة خشب ، قش أرز ، مطاط ... الخ).

المعاملة الطبية للكتاكيت حديثة الفقس

يجب أن تتوافق برامج التطعيم والمعاملة  الطبية مع برنامج بيطري جيد . يجب أن يكون الأشخاص القائمون بهذا العمل على دراية جيدة.

الجراحات الاختيارية للتغيرات المرفولوجية

تهذيب المنقار وقطع العرف وإزالة الأطراف الخارجية للأصابع ... الخ ، يجب تحاشيها إلا إذا كانت ضرورية لمنع أذى الطائر لنفسه او إيذاء طيور أخرى في مراحل بعد ذلك.

أدوات التعرف التي تعلق على الكتاكيت

وضع الأرقام المعدنية على الجناح يجب أن يجري بواسطة شخص متمرس.

أدوات التعرف التي تعلق بصفة مؤقتة أو دائمة على أجسام الدجاج يجب أن تكون خفيفة الوزن ولا تشكل خطورة على الدجاج الذي يحملها أو الدجاج الآخر في القطيع.

التخلص من الكتاكيت التي لا تصلح للبيع والأجنة الحية

يراعي الاهتمام بكيفية تداول الكتاكيت الحية والأجنة الحية التي سيجري التخلص منها حيث يجب أن تكون هي نفسها ما يتبع مع الكتاكيت التي سيجري بيعها.

يجب أن تكون وسيلة إنهاء الحياة (الإعدام) إنسانية. والقتل عن طريق الاختناق البطيء بتكويم الطيور في أوعية للتخلص أو الموت عن طريق الحرق أو التغريق أو الإجهاد الحراري أو التجفيف أو التجويع أو أي طرق أخرى تؤدي الى الموت بطريقة غير إنسانية تكون غير مقبولة . والطرق التي تعتبر إنسانية في الوقت الراهن هو التعريض لتركيز عالي من ثاني أكسيد الكربون أو الفصل السريع للرقبة.

نقل الكتاكيت حديثة الفقس

يجب ان تحتوي صناديق التوريد على فرشة نظيفة وجافة أو مواد ماصة ويوفر فيها تهوية كافية. ونقل صناديق التوريد المحتوية كتاكيت حية يجب أن يجري في سيارات ذات تكييف هواء.

يجب الأخذ في الاعتبار لدرجة الحرارة الخارجية ودورة النقل عند تقدير الكثافة المثلى للكتاكيت في صناديق التوريد . مسطح الأرضية للصندوق يجب ألا يقل عن 21سم² لكل كتكوت. وأقصى عدد لكل عبوة يجب أن يكون 100 كتكوت تقريبا.

الصناديق وما بها من الكتاكيت حية يجب الا تميل بزاوية أكثر من 20مْ من الأفقي في أي مرحلة للتحميل أو التفريغ ، تحرك الصناديق برفق ولا ترمي أو توقع .

النقل من معامل التفريغ الى مساكن الحضانة يجب أن يبدأ على الفور بطريقة جيدة، على الرغم من أن الكتاكيت الجيدة لها مقدرة أن تتحمل الجوع ، يجب أن تكون عملية النقل سريعة بحيث لا تتجاوز 48 ساعة عندما ترص الصناديق المحتوية على كتاكيت حية يجب الاخذ في الاعتبار درجة الحرارة والتهوية والمسافة بين الصناديق .

إذا حدث أثناء النقل أن نقلت الكتاكيت من سيارة الى أخرى يجب تقليل فروق درجات الحرارة كلما أمكن .

يجب عدم تعريض الكتاكيت الى المزيد من الضوضاء في جميع مراحل النقل.

2. مزارع الدواجن

المعدلات المرتفعة للعناية بالطيور تعتبر احتياجات رئيسية للوصول لأقصى معدلات إنتاجية من الدواجن. يجب الأخذ في الاعتبار للاحتياجات الغذائية للنوع المعين من الدواجن وكذلك العوامل الأخرى التي من المؤكد أنها تساهم في الوصول الى المظهر الإنتاجي الجيد للطيور.

استقبال الكتاكيت حديثة الفقس في المساكن

يجهز المسكن لاستقبال الكتاكيت وقت وصولها. يجب أن تكون منطقة الحضانة نظيفة ومطهرة. ومعدات التدفئة مضبوطة على المعدل المطلوب لكي تظل درجة حرارة البيئة مناسبة للكتاكيت حديثة الفقس.

صناديق الكتاكيت الحية يجب تداولها في مستوى أفقي ولا ترمي. يراعى ألا يكون تفريغ الكتاكيت من الصندوق عن طريق قلب الصندوق . يمكن تفريغ الكتاكيت بالإمالة البسيطة للصندوق وتدفع الكتاكيت بعناية خارجة، أو بالإمالة البطيئة للصندوق وبعد ذلك يسحب بمهارة من أسفل الكتاكيت وبحركة هادئة وسريعة. وعند إزالة الكتاكيت باليد من الصندوق (بتشكيل اليدين بشكل الجاروف) يراعى عدم الضغط على الكتاكيت. يجب أن لا ترمى الكتاكيت بأبعد من 15 سم على أرضية صلبة أو 30 سم على أرضية طرية .

تمنع الكتاكيت من الازدحام أو التكوم على بعضهم في اركان الحظائر الأرضية.

المسكن

يراعى ألا تقل شدة الإضاءة للثلاثة أيام الأوائل من الحياة عن 20 لوكس (Lux)  "2 قدم شمعة " لتشجيع الكتاكيت على أن تبدأ الأكل طبيعيا . بعد هذه الفترة فإن شدة الاضاءة في المساكن يجب أن تكون كافية للتنازل الطبيعي للغذاء والماء والنشاط العادي للكتاكيت . وللدجاج الأكبر من عمر 3 أسابيع ، فيجب وجود فترة أو فترات للإظلام غير الكامل كل 24 ساعة .

أجهزة التدفئة والتهوية يجب أن تكون قادرة على توفير درجة الحرارة المطلوبة مع دقة مناسبة بغرض تحاشي كل من زيادة التسخين أو التبريد للكتاكيت.

وبالأخذ في الاعتبار لنوع المسكن فإن درجة الحرارة للحضانة لليوم الأول من الحياة تتراوح بين 30-35 م ْ عند مستوى عين الكتكوت . تخفض بعض ذلك درجة الحرارة 2-3 م ْ أسبوعيا حتى الوصول لدرجة حرارة 21مْ عند عمر 6 أسبوع ، يفضل ان تظل بعد ذلك ثابتة نسبيا في المدى 10-27مْ . والسلالات المختلفة من الدجاج قد تتباين في الاحتياجات المثلى لدرجة الحرارة . وسلوك الدجاج في الحظيرة أو مسكن الحضانة يمكن ان يستعمل كمرشد يعتمد عليه للتعرف على مناسبة درجة الحرارة . تجمع الكتاكيت خارج محيط منطقة الحضانة عادة ما يؤشر على أن درجة الحرارة أكثر من اللازم ، العكس فإن تجمع الكتاكيت بقرب مصدر الحرارة عادة ما يدل على انخفاض كبير في درجة حرارة البيئة . ودرجة الحرارة الأقرب الى المثلى تكون فيها الكتاكيت موزعة بانتظام في منطقة الحضانة جميعها . والظواهر الأخرى التي تشير الى ارتفاع درجة الحرارة هو وجود إخراج لزج في منطقة فتحة المجمع ، الفرد المستمر للأجنحة ، الرفرفة المتكررة للجناح ، اللهث ، ومؤشرات انخفاض درجة حرارة البيئة هي نحكشة الريش ، المزاج الحاد ، الرعشة ، الاحتشاد والتكويم فوق بعضهم .

يجب أن يسمح المسكن بالحفظ على طقس مناسب (فيما يتعلق بتكثيف البخار، مستوى الأمونيا، ثاني أكسيد الكربون ... الخ).

يجب حماية الطيور في جميع الأعمار ضد التيارات الهوائية أو المناطق الباردة في المسكن وذلك هام بصفة ، وخاصة للدجاج غير المكتمل أو المشوه بالنسبة لمقدرة تنظيم الحرارة المتسبب فيه فقد الريش ، أو للدجاج الذي يسكن في نظم لا تكفل الحماية الكافية .

عدد الدجاج في مسطح الأرضية ومسطح المساقي والمعالف يجب ألا يكون أكبر من الحدود الموصى بها للعمر المعين أو نوع الدجاج أو نظام المسكن .

يجب الاحتياط في اختيار أي مواد تستعمل في المسكن ويصل إليها الدجاج. مثل هذه المواد يجب ألا تحتوي أي مركبات ضارة.

الغذاء والماء

ماء الشرب يجب أن يكون عذبا وغير ملوث . والغذاء يجب الا يحتوي مكونات قد تسبب مرضا أو معاناة . يستبدل على الفور الغذاء الذي يثبت أنه ضار للدجاج أو المنتجات التي سيجري تسويقها .

يجب أن تكون الإمكانيات متوفرة لمنع النفوق بسبب التجويع أو الجفاف عندما يحدث اضطراب في توريد الغذاء و / أو الماء في حالات الطوارئ.

عندما يحدث تقليل في كمية الغذاء أو الماء أو كليهما. تزاد مسطحات الغذاء والماء الموجودة تبعا لمقدار التخفيض . وعندما يخفض كمية الغذاء الى أقل من 75% من الاستهلاك الحر ، فإن معدلات المسطحات يجب أن تسمح لجميع الدجاج بأن يأكل في وقت واحد ، زيادة مسطحات الغذاء والماء في هذه الحالات سوف تمنع التنافس الشديد أو العصبية .

في الظروف العادية يجب أن يتوفر لجميع الطيور الغذاء والماء بانتظام يوميا .

وعندما يكون من الضروري تقليل كميات الغذاء فإن عدم الانتظام في توفير الغذاء يجب ان لا يزيد عن 48 ساعة . وعندما تزيد درجة حرارة المسكن عن 26 أو 28 أو 30 مْ ، فإن عدم الانتظام في توفير المياه يجب أن لا تزيد عن 12 أو 6 أو 2 ساعة كل على حدة . ودرجة حرارة مياه الشرب يجب ألا تتجاوز 30مْ.

القائمون بالعمل

الأشخاص الذين يعملون مع الدجاج يجب أن يكون في استطاعتهم فهم وقبول مسئوليتهم لمنع أي شكل من المعاناة التي من الممكن تحاشيها على الكتاكيت. وقبل تحديد الواجبات فيجب إعطاء التعليمات الكافية للعاملين عن الدجاج الذي تحت رعايتهم. ويجب على العاملين أن يكون في مقدورهم التعرف على علامات السلوك البسيطة التي تشير الى وجود مشاكل صحية أو عدم راحة.

بغرض تقليل إثارة الدجاج فإنه على العاملين على نفس مجاميع الدجاج ارتداء ملابس ذات زي موحد أثناء الدورة الكلية للإنتاج . وانشطة القائمين بالعمل يجب أن تكون واضحة ومحددة وتؤدي تبعا لبرنامج زمني . وحركة الأشخاص والمعدات بداخل المساكن يجب أن تكون بهدوء وبدون إقلاق . واستبدال المعدات التي تستعمل بواسطة القائمين بالعمل في " المساكن " يجب أن يكون بأقل قدر أثناء دورة الإنتاج.

قبل دخول الحظائر يجب إعطاء إشارة من السهل إدراكها للدجاج بغرض منع الخوف. وذلك هام بصفة خاصة عندما يكون شدة الضوء. و/ أو الضوضاء بحجم كبير خارج المسكن عن داخله . وأحد الإشارات البسيطة، التي من السهل التي يتعرف عليها الدجاج بسهولة، هو عدد معين من الطرقات على الباب قبل الدخول.

حركة المعدات والأشخاص بين المباني يجب ان تكون بأقل قدر ولكن إذا كان ذلك لا يمكن تحاشيه فيجب اتخاذ الاحتياطات الصحية . وفي المساكن التي لا يجري فيها اتخاذ أساليب وقاية صحية صارمة (استبدال الملابس بعد أخذ حمام كامل) ، فيجب على العاملين تحاشي الاتصال بقطعان دواجن أخرى من مساكن أخرى .

يجب أن يكون دخول الزوار الى الحظائر بأقل قدر . وإذا كان دخول الزوار ضروريا فيجب عليهم ارتداء ملابس تشبه التي يرتديها القائمون بالعمل . يجب على الزوار التحدث والتحرك بهدوء .

الإشراف على وحماية الدجاج

يجب ملاحظة الدجاج مرتين يوميا على الأقل. وترتيب حظيرة الدواجن يجب ان يسمح بالفحص السهل لجميع الدجاج . وذلك ذات ضرورة هامة في الحالات التي يكون عامل واحد فقط مسئولا عن عدد كبير من الدجاج .

الدجاج المصاب يجب أن يعالج على الفور أو يعدم بطريقة إنسانية، ويجب ألا تقف التكاليف المالية مبررا للتأخير في العلاج الطبي أو إهمال الدجاج المصاب. يزال الدجاج النافق على الفور ويتخلص منه بوسيلة مناسبة أو تبعا للتعليمات الصحية المطبقة في المنطقة .

بفحص الدجاج دوريا للطفيليات الداخلية والخارجية . وإذا وجدت إصابة فيجب إجراء العلاج على الفور . والفحص للطفيليات يجري عينه عشوائية من الدجاج من أجزاء مختلفة من المسكن . يراعى النظر للعلامات الخارجية على الطيور التي تشير الى الإصابة بالطفيليات كذلك فحص الذرق أو الفحص بعد النفوق للطيور المشتبه في إصابتها .

الدجاج الحي ذات مؤشرات بوجود أمراض أو القطعان ذات معدلات النفوق المرتفعة يجب تقديمها للتشخيص وتوصيات العلاج.

المعدات الميكانيكية خاصة المتعلقة باستمرار الحياة يجب أن تفحص يوميا . مساكن الدواجن يجب ان يكون لها خطة طوارئ وكل شخص من العاملين يجب أن يكون على دراية بها . معدات الدواجن يجب أن يعمل لها نظام لإمكانية الصيانة السريعة للمعدات بواسطة القائمين بالعمل أو بإجراء تعاقد مع شركة للصيانة.

يجب حماية الدجاج من الحيوانات الأخرى. وهذه الحماية يجب أن تمنع كلا من الاتصال المباشرة وكذلك الرؤية مع الحيوانات التي تخفيف الدجاج.

يجب اتخاذ اللازم لتقليل وجود طيور مفترسة حول وداخل مساكن الدواجن حيث إنها قد تكون حاملة لأمراض معدية.

مقاومة القوارض في مساكن الدواجن يجب إجراؤها باتباع طرق إنسانية مناسبة .

تنظيف حظائر الدواجن

يجب تنظيف حظائر الدواجن دوريا. وطول الفترة بين التنظيف والآخر تعتمد على إمكانيات المسكن ، ترتيب الحظيرة ، نظام التهوية والعوامل الأخرى التي تؤثر في نوعية الهواء بداخل الحظيرة . وتحت جميع الظروف فإن الذرق المتكوم تحت الأرضيات يجب أن يكون بعيدا عن وصول الدجاج .

يجب فحص حالة الفرشة في الحظائر الأرضية يوميا ، وإذا كانت الحالة غير جيدة (رطبة جدا أو جافة جدا) يجب اتخاذ الإجراء اللازم على الفور .

تركيز الأمونيا في الهواء يجب ألا يتجاوز 25 جزءا في المليون كحد أقصى وذلك بغرض المحافظة على مستوى كاف لنوعية الهواء وعند هذا المستوى يكون القائمين بالعمل غير مرتاحين . وإذا كان التركيز سيفوق هذا الحد فيجب اتخاذ الإجراءات المطلوبة .

قبل إعادة إسكان بالدجاج ، يجب إزالة الفرشة والذرق يتنظف وتطهر الحظائر والمعدات .

تداول الدجاج

قد يسبب التداول الإجهاد للدجاج اذا أجرى بطريقة غير جيدة وعندما يمسك الدجاج فيجب أن يكون في وضع جسم مريح . ودجاج اللحم كبير الحجم وكذلك دجاج التربية لإنتاج كتاكيت دجاج اللحم يجب أن يحمل من الرجلين . يجب تقليل زمن المسك أو الحمل الذي تكون فيه الطيور في وضع رأسي وتكون الرؤوس لأسفل . وجميع التحركات بالدجاج الحي يجب أن تكون بهدوء .

الدجاج ذات الترييش الكافي على الاجنحة يمكن إطلاقه من ارتفاع قصير بشرط أن يكون في استطاعته الهبوط طبيعيا على الأرجل . وإطلاق الدجاج المصحوب بالطيران سوف يثير أو قد يزعج الدجاج الآخر في المسكن ويجب تحاشي ذلك .

والطريقة الموصى بها في الإطلاق هو وضع الطيور على الأرض ويفضل على أرجلها.

الدجاج الذي في أقفاص يجب أن يحرك من خلال أبواب الأقفاص مع البداية بالرأس. يراعي عدم مسك الدجاج من الرأس أو الرقبة أو الأجنحة أو رجل واحدة فقط.

منع العدوان الاجتماعي

المستوى المرتفع من العدوان الاجتماعي في المسكن يكون مرتبطا في أغلب الأحوال مع أخطاء واضحة في الرعاية، وأغلب أنواع العدوان وأسبابها هي :

(أ) العدوان الشديد ، والذي يحدث كسبب تابع لعدم كفاية مسطحات المعالف والمساقي، كميات أقل من الغذاء والماء ، عدد غير كاف من الأعشاش والمجاثم .. إلخ .

(ب) عدوان السبب فيه إقلاق غير مستحب من الزملاء والذي يتسبب فيه كبر حجم المجموعة ، زيادة الازدحام .

(جـ) عدوان سببه الإحباط ، يتسبب فيه ظروف مثل ارتفاع درجة حرارة الحظيرة ، رداءة نوعية الفرشة ، نوع أرضية غير مريح ، عدم الانتظام في نوعية الغذاء ووقت تقديمه أو الإضاءة غير الملائمة .

التفاعلات العدوانية بين الدجاج تكون قليلة عامة إذا كان عدد الدجاج في مجموعة يسمح للأشخاص بأن يتعرفوا على جميع أفرادها . وفي الحظائر الأرضية فإن التعرف بالرؤية للمناطق المختلفة بداخل المسكن (المعالف ذات الألوان المختلفة ، الجدران .. إلخ) يسهل تكوين مجموعات صغيرة وتقلل من إمكانية حدوث تفاعلات عدوانية.

نقل الدجاج الحي

جميع أفراد مجموعة النقل يجب أن يكون عندهم تعليمات ومعلومات كافية عن الاعتبارات الرئيسية في رفاهية الحيوانات والمهارة في تداول الدجاج تحت ظروف الطقس المختلفة.

الإمساك بإهمال للدجاج يعتبر مصدرا شائعا للجروح والإضرار والطيور المصابة تكون عرضه لإجهاد النقل، وبالإضافة الى الجروح يزيد الفقد في الطيور التي ستسوق. تكويم الطيور فوق بعضها في الأركان يتسبب في نفوقها خاصة في الطقس الحار. يستعمل حواجز سلكية بسيطة يمكن حملها لتحاشي عمل أركان وتكويم الفرشة في الأركان يقلل من هذه المشكلة. وتوجد طريقة فعالة أخرى في مسك الدجاج وهي تقليل شدة الإضاءة في المسكن أو استعمال لمبات زرقاء لتوفير إضاءة تكفي للأشخاص ولكن ليس للدجاج .

ينقل الدجاج في أقفاص نقل نظيفة وشاحنات نظيفة، ومسطح أبواب الأقفاص يجب أن يكون كبيرا بدرجة تسمح بالمرور السهل للدجاج وتجنب الجروح والأضرار.

وارتفاع الأقفاص يجب أن يسمح للدجاج بتحريك الرؤوس بحرية عندما يقف في القفص . وتصميم هذه الأقفاص يجب أن يمنع الأضرار بالرأس والأجنحة والأرجل.

عند التحميل في أقفاص يراعي عدم قذف الدجاج ولكن يوضع بعناية.

عدد الدجاج لكل قفص يجب أن يتوافق مع مسطح الأرضية للقفص وحجم الجسم للدجاج المنقول مع الأخذ في الاعتبار للظروف البيئية ودورة النقل . وأقصى كثافة للقفص يجب أن تكون منخفضة بدرجة تسمح لكل الدجاج بأن يجلس على الأرض عندما يتوزع بانتظام .

اقفاص النقل التي يسهل حملها مع الدجاج الحي يفضل أن تحرك في اتجاه أفقي . وإذا استعمل ناقل في تحميل أقفاص الطيور الحية في شاحنات النقل ، فإن الميل يجب أن لا يزيد عن 20 والأقفاص يجب ألا ترمي أو توقع . الحركة أثناء التحميل والنقل والتفريغ يجب أن تكون برفق.

الشاحنات التي تستعمل في النقل للدجاج الحي يجب أن تكون مجهزة لحماية الدجاج من الظروف الجوية السيئة أثناء النقل.

3. مذابح الدواجن

من المهم أخلاقيا ومن المفيد اقتصاديا والمطلوب قانونيا تجنب أي معاناة غير ضرورية للطيور قبل أو أثناء الذبح . ونوعية اللحم والمظهر والجاذبية للمستهلك يمكن أن تتأثر فعليا بسبب نقص العناية بالتداول السليم عند هذه المرحلة النهائية من دورة الإنتاج.

استقبال وتداول الدجاج

يجب أن تعمل مذابح الدواجن الترتيبات لاستيعاب الدجاج فور وصوله ، يجب حماية الدجاج من الظروف الجوية السيئة أثناء الانتظار للتفريغ من شاحنات النقل .

يجب التزويد بدورة هواء متدفقة لتجنب زيادة التسخين واللهث.

عند التفريغ اليدوي يجب عدم رمي الأقفاص المحتوية على الدجاج الحي . وفي جميع مراحل التفريغ اليدوي يجب الا تميل الأقفاص التي بها الطيور الحية لأكثر من 20 من الأفقي .

إزالة الدجاج من اقفاص النقل أو سيارات الدجاج يجب أن يؤدي بكل عناية ممكنة لتجنب الجروح والأضرار والألم للطيور . يراعى عدم رفع الدجاج من الرأس أو الرقبة أو الجناح أو الأجنحة وفي حالة دجاج اللحم الثقيل من رجل واحدة .

الدجاج الذي يهرب اثناء التفريغ يجب أن يمسك بأسرع ما يمكن حتى لا يضار بواسطة سيارة متحركة ... الخ .

جميع المعدات الميكانيكية التي تستعمل في تفريغ وإزالة الدجاج من أقفاص النقل يجب أن يثبت أنها إنسانية قبل تركيبها .

ذبح الدجاج

في التحضير للذبح وأثناء الذبح يجب عدم تعريض الدجاج لأي معاناة غير مطلوبة. وإذا استعملت خطاطيف يجب أن يعلق الدجاج بعناية لتجنب أي جروح أو أضرار بالأرجل.

جميع المعدات الميكانيكية التي تستعمل لجعل الدجاج غير واع للذبح يجب أن تكون من نوع مقبول ويجب أن تعمل في جميع الأوقات بدون أي معاناة غير مطلوبة.

المصدر: محمد سعيد محمد سامي.2000. انتاج دجاج اللحم للمشاريع الصغيرة والكبيرة.