محتويات التمور الغذائية

تحتوي معظم التمور من (75 إلى 80%) منه سكر أحادي متحول جلوكوز, وفركتوز, وتحتوي تمور النصف جافة مثل دلقة نور, والزهدي, والثوري على نسبة عالية من سكر القصب (سكروز) كذلك فإنه يحتوى على نسبة (3 %) ألياف, (2 %) بروتين, وأقل من (2 %) دهون ومعادن وأهمها الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والكلورين, والنحاس والماغنسيوم والكبريت ويحتوى على فيتامينات (أ, ب 1 , ب 2) وفيتامين (س).

ولهذا فإن التمور تعتبر مادة غذائية مفيدة وضرورية للجميع وإنه يعطى طاقة حرارية ما مقدارها (1430) سعرا حرارياً لكل رطل من التمور.

المصدر: المديرس, جاسم محمد. العناية بالنخيل. الطبعة الثانية 2009.