المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11802 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية



الكربوهيدرات كمركبات ضخمة  
  
115   08:46 صباحاً   التاريخ: 2025-04-12
المؤلف : د. محمد فكرى الهادي
الكتاب أو المصدر : أساسيات كيمياء البوليمرات والغروانيات
الجزء والصفحة : ص10-11
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الصناعية / كيمياء البوليمرات /

عالم النباتات مصنع ضخم للمركبات ذات الجزيئات الضخمة، حيث يتحقق فيه التخليق البيوكيميائي لبولي السكريدات العالية والليجنين. كما أن الإنزيمات (enzymes) البروتينية تلعب دور الحفازات في عمليات النباتات المعقدة، المؤدية إلى تخليق مواد ذات جزيئات ضخمة. ويشكل ثاني أوكسيد الكربون المادة الأولية في تخليق الكربوهيدرات (carbohydrates). فهو ينطلق بلا انقطاع في الهواء لكونه الناتج النهائي لأكسدة كل المركبات الحاوية على الكربون. أما العملية الطبيعية الوحيدة، التي يتعرض فيها ثاني أوكسيد الكربون لتحول عكسي هي تمثيله من قبل النباتات لهذا السبب تتدعم دورة الكربون، ويحتفظ بتوازنه في الكرة الأرضية.

أما النتيجة النهائية والهامة فى عملية التمثيل هذه، فهي تكوين بولي السكريدات العالية، ويمكن التعبير عنها بالمعادلة:

6nCO2 + 5nH2O→[C6H10O5] n + 6nO2 ويتطلب تحقيق هذه العملية صرف كمية كبيرة من الطاقة المأخوذة من الأشعة الشمسية، إذ تتحول الطاقة الضوئية في النباتات إلى طاقة كيميائية صعبة الانتشار، حيث إنها تتجمع في المادة النباتية، أى فى مركبات الجزيئات الضخمة المتشكلة. أما الطاقة الشمسية المخزونة فتستخدم في نواح مختلفة، مثال ذلك ما يجرى في عملية هضم المواد الغذائية من قبل الجسم الحي، أثناء حرق المادة النباتية أو نواتج تحولاتها الجيولوجية الفحم النباتي، الفحم الحجرى). كما تستخدم أيضاً في عملية التحولات الكيميائيــة اللاحقة... إلخ. ويتشكل من جديد ثاني أوكسيد الكربون نتيجة إنطلاق الطاقة المخزونة فى النباتات. وبهذا الشكل تقفل دورة الكربون في الطبيعة.

 




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .