الغرض من الاختبار Purpose
يستعمل هذا الاختبار للتمييز بين البكتيريا التي لها القدرة على تحلل النشأ وغير المحللة.
مبدأ الاختبار Principle
تنتج العديد من البكتيريا انزيمات تسمى hydrolases التي تحفز على تجزئة الجزيئات العضوية الى جزيئات اصغر بوجود الماء . يظهر هذا الاختبار تحلل كربوهيدرات النشأ التي تتكون جزيئات من الاميلوز amylose { وهو عبارة عن بوليمر كلوكوز (200 - 300 وحدة ) غير المتفرع} والاميلوبكتين amylopectin ( وهو بوليمر كبيرو متفرع)، يتحلل كلاهما مائيا بسرعة بوساطة انزيم الأميليز amylases البكتيري لينتج الدكسترين dextrins , مالتوز Maltose ، والكلوكوز glucose كما يأتي :

يمكن استعمال ايودین کرام Gram's iodine للاشارة الى وجود النشأ ، اذ يكون معه معقد ازرق الى بني اللون ، وان عدم ظهور لون عند اضافة ايودین کرام Gram's iodine الى الوسط الحاوي النشأ والنمو البكتيري (عدم انتاج انزيم الاميليز amylase من قبل البكتيريا ) ، يدل على عدم تحلل النشأ مانيا

الوسط الزرعي Media

 وسط اكار النشأ Starch Agar

اذابة (3 غم) من خلاصة لحم البقر Beef extract ، (10) غم  نشأ قابل للذوبان Soluble starch ، (12) غم  اكار Agar ، في كمية من الماء المقطر ويعدل الأس الهيدروجيني الى 7,5ثم يكمل الحجم الى 1000 مل ، ويعقم بجهاز المؤصدة بدرجة 121م وبضغط 15 باوند /انج² لمدة 15 دقيقة ثم يوزع في اطباق وتترك لحين تصلبها.

طريقة العمل Method

1- يقسم طبق اكار النشأ على مناطق ويعلم بأسم البكتيريا المراد اختبارها

 2- يلقح الوسط بالبكتيريا على منطقة معينة بالشكل خط مستقيم باستخدم ناقل معدني معقم

3- يحضن الطبق لمدة (24 - 48 ) ساعة بدرجة حرارة (35)م .

 4- يوضع عدة قطرات من ايودين كرام Gram's iodine على كل منطقة ملقحة بالبكتيريا المزروعة على طبق اكار النشأ ظهور منطقة شفافة حول خط النمو دليل على تحلل النشأ مائيا، والاختبار هو موجب الشكل (A) , عدم تكون منطقة شفافة او تحول كل الوسط الى اللون الازرق يدل على عدم تحلل النشأ مائيا، والنتيجة سالبة للاختبار الشكل (B )

* هناك طريقة للنتائج صعبة القراءة ، وهي قلب الطبق بعد ازالة الغطاء على بيكر يحتوي بلورات الايودين ، البخار المتصاعد سيتفاعل النشأ مع بدون تداخل اللون الاحمر _ البني غير المتفاعل للايودين.