1ـ الفليفلة الشطة Capsicum spp L.

يعتبر جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى الموطن الأصلي للفليفلة، وتعتبر الفليفلة من المحاصيل ذات الاستخدام الواسع في الوطن العربي، والتي يبد وأنها أدخلت إلى الوطن العربي منذ وقت طويل، وهناك أنواع مختلفة من الفليفلة أهمها البلدي في كثير من بلاد الوطن العربي. وكذلك تعتبر الشطة من المحاصيل ذات الاستخدام الواسع في الدول العربية، والتي يبد وأنها أدخلت إليها منذ وقت طويل، حيث تجمعت العديد من الأصناف المحلية التقليدية والمتنوعة والتي يعتمد عليها الآن أساساً في إنتاج هذا المحصول. هذا وتحتوي هذه الأصناف المحلية على بعض الأنماط المتميزة والمعروفة بدرجة حرارتها العالية. كما تشير بعض الصفات الشكلية لنباتات الشطة إلى أنها تنتمي لنوعين هماC frutescens C.chinense.

ــ خضر العائله القرعية Cucurbitaceae:

تضم هذه الفصيلة عدد من الأنواع الخضرية أهمها الخيار Cucumis sativus وموطنه الأصلي شمال الهند وهناك الخيار البلدي ويزرع في أماكن عديدة من الوطن العربي.

ــ الخضروات الورقية:      

تلعب الخضروات الورقية دوراً هاماً في المائدة العربية ويوجد منها الملوخية (Corchorus olitorius) وموطنها الأصلي هو المناطق الاستوائية الرطبة في الهند، وهناك أصناف محلية منها الشامية والمصرية وتزرع في أماكن عدة من الوطن العربي منها الأردن، مصر، سوريا، السودان، فلسطين وغيرهما . وكذلك الجرجير rca sativa ويزرع في كثير من المناطق في الوطن العربي، وكذلك السلق أوالشوندر الورقي Beta cica L. وتعد البلاد العربية في حوض البحر المتوسط الموطن الأصلي لهذا النبات وهناك الصنف البلدي والذي يزرع في أماكن عديدة من الوطن العربي وأنواع أخرى من السلق تزرع في السودان.

ــ الرشاد Lepidium sativum:

يزرع في معظم الدول العربية مثل تونس الجزائر المغرب السودان، مصر، سوريا، الأردن وفلسطين. ويوجد نوعان من الرشاد هما الرشاد البلدي والرشاد البري.