مفهوم السموم والسمية

السموم هي المواد المؤذية للكائنات الحية، وخير ما عبر عن مفهوم السموم ما ذكره Paracelsus الذي عاش للفترة من 1493-1541 م من المواد في الطبيعة هي سموم، والجرعة الصحيحة هي فقط التي تميز بين ما هو سام وما هو دواء، كذلك قوله بأنه لا توجد مواد مؤذية وانما هناك الطرق المؤذية لاستخدام تلك المواد فالاسبرين دواء عندما يأخذ بالجرعة المناسبة وهو سم قاتل عند اخذ جرعة كبيرة منه. والماء اساس الحياة ولكنه يصبح مادة مؤذية عند اخذه عن طريق الانف وهكذا الحال مع بقية المواد. ان ما ذكره Paracelsus قبل قرون يشكل في جوهره الاسس العلمية لما يعرف اليوم بعلم السموم Toxicology الذي يهتم بدراسة المواد السامة من حيث طبيعتها وطريقة تأثيرها وكيفية الكشف عن وجودها وتحديد خواصها الكيمياوية والفيزياوية. ومع زيادة الاهتمام بموضوع تلوث البيئة بالكيمياويات المختلفة وما رافق ذلك من تأثيرات ضارة على الانسان والحيوان بصورة عامة، نجد اليوم ان اهتمامات علم السموم قد تشعبت هي الأخرى وتنوعت لتشمل مجمل الفعاليات البشرية، وتأثيراتها على البيئة حيث يعرف هذا العلم اليوم بعلم السموم البيئي Environmental Toxicology والذي يضم ثلاثة اقسام رئيسية هي: -

1) علم السموم الزراعي Agricultural Toxicology

ويهتم بدراسة تأثير الكيمياويات المستخدمة في الزراعة كالمبيدات والاسمدة ومنظمات النمو وغيرها في الكائنات الحية المختلفة.

2) علم السموم الطبي  Medical Toxicology

ويهتم بدراسة تأثير السموم والادوية الطبية على الانسان والحيوان وتحديد مضارها ومنافعها.

3) علم السموم الصناعي Industrial Toxicology

ويهتم بدراسة تأثير المواد والكيماويات المستخدمة في مجال الصناعة وتأثيرها على العاملين في هذا القطاع المهم.

كيف تعمل السموم How Poisons Work

تعمل السموم عن طريق تغيرها لسرعة حدوث وظائف الجسم المختلفة اما عن طريق زيادة سرعتها كزيادة نبض القلب او عن طريق خفضها لسرعة الوظائف المختلفة بما يؤدي في النهاية الى توقفها وموت الكائن الحي، لذلك فان التأثير السام يتثمل في الغالب بحدوث خلل في توازن وظائف الجسم تظهر بشكل اعراض مرضية هذه الاعراض تختلف باختلاف نوع المادة السامة، وكمثال لذلك نجد ان الشخص المتسمم بمبيد الباراثيون Parathion تظهر عليه اعراض التعرق الشديد هذه الاعراض تظهر بعد مرور عملية التسمم بالمراحل الآتية:-

1) التثبيط الكيمياوي الحيوي للأنزيم بفعل مبيد الباراثيون.

2) ان التغير الكيمياوي الحيوي في نشاط الانزيم يرافقه حدوث تغيير خلوي يتمثل بزيادة النشاط العصبي.

السمية Toxicity

مصطلح عام يطلق ليعني مجمل التأثيرات التي تسببها السموم في الكائنات الحية وهذه التأثيرات تتراوح بين اعراض خفيفة كوجع الرأس واعراض شديدة قد تنتهي بموت الكائن الحي أو هي الضرر او التلف الذي تحدثه المادة السامة في وعلى الكائن الحي العموم يمكن تقسيم السمية الى نوعين وذلك بحسب عدد مرات التعرض وفترة التعرض للمادة السامة الى: -

1) السمية الحادةAcute Toxicity

وهي الضرر او التلف الناتج عن التعرض للمادة السامة بجرعة او جرعتين ولفترة قصيرة، وإذا كانت الجرعة مأخوذة عن طريق الفم فتسمى بال Acute Oral Toxicity، او عن طريق التنفس ويسمى بال Acute Inhalation Toxicity، وإذا كانت عن طريق الجلد فتسمى بالـ Acute Dermal Toxicity، وتحدث هذه السمية في الغالب للعاملين في مجال المكافحة ومعامل تصنيع المبيدات وتقاس السمية الحادة على اساس الجرعة القاتلة Lethal Dose، والتي يعبر عنها بعدد المليغرامات من المادة السامة لكل كيلوغرام من وزن الكائن الحي.

2) السمية المزمنةChronic Toxicity

وهي الضرر او التلف الناتج عن التعرض لجرعات قليلة من المادة السامة ولفترة طويلة خلال فترة حياة الكائن الحي ولا يقتصر التعرض لهذا النوع من التسمم على مجموعة معينة من الناس بل يمتد ليشمل المستهلكين عن طريق تناولهم للخضراوات والفواكه والمنتجات الحيوانية الحاوية على بقايا السموم.