السنبلة: وهي عبارة عن النورة في نبات القمح وطولها يتراوح من(5 – 15) سم وعرضها من (1 – 3) سم ولها أشكال مختلفة فقد تكون مغزلية أو مستطيلة أو إهليلجية، وتتكون السنبلة من مجموعات منفصلة من الأزهار تسمى السنيبلات ويتراوح عدد السنيبلات عادة من (10 – 30) وتوجد منفردة وبالتبادل عند محور السنبلة المعوج، ويوجد داخل السنبلة من (1 – 5) زهرات وتتكون الزهرة من العصيفة والأتب وتوجد بداخلها الأعضاء المذكرة والمؤنثة والفليستان. والتلقيح في زهرة القمح ذاتي وقد يحدث تلقيح خلطي غير إنه لا تتجاوز نسبته 4%، والسنبلة إما أن تكون ذات سفا أو بها سفا قليل أو عديمة السفا أو تكون كثيفة أو سائبة أو وسطاً بين الاثنين.