يمكن تمثيل بنية الجلوكوز بثلاثة اساليب

يبين الشكل (15-1: A الألدوهكسورات) الصيفة البنيوية ذات السلسلة المستقيمة للجلوكوز، والتي يمكن أن تفسر بعضاً من خواصه، أما البنية الحلقية فهي الأفضل بحسب معطيات الديناميكية الحرارية، كما أنها تفسر ما تبقى من خواصه الكيميائية. ويمكن تمثيل الصيغة البنيوية لمعظم الأغراض على شكل حلقة بسيطة في رسم منظوري اقترحه العالم هورث Haworth (الشكل 15-1:B)، حيث يكون الجزيء منظوراً هنا من جانب وأعلى مخطط الحلقة، وتكون الروابط الأقرب للناظر واضحة وثخينة. ولقد أظهرت تحاليل الانعراج باستخدام الأشعة السينية (X) أن الحلقة السداسية التي تحوي ذرة أكسجين واحدة تكون في الواقع على شكل الكرسي (الشكل 15-(1

الشكل 15-1: D : جلوكوز A: شكل السلسلة المستقيمة a -D- :B جلوكوز؛ إسقاط هورث. a -D- :C جلوكوز؛ شكل الكرسي.