استخدامات الطاقة الشمسية: التجفيف

ومن المعروف أن لخروج الماء من إلخلايا دون الإضمار يها شروط طبيعية وكيميائية. وعند إستهلاك الخضروات والفواكه تتبع طرق عكسية حتى تمتص خلايا الأنسجة النباتية الماء وتعود إلى طبيعتها الأولى دون أن تأثرحيويتها ثم إن أكثرها لا يحتمل درجات الحرارة العالية . فالتجفيف الشمسي يعتبر لذلك من أحسن الطرق وأسهلها ، ولا يكاد يكلف شيئاً.

وتتنوع أجهزة التجفيف الشمسي ، ويبين شكل (1) قطاع في واحد منها . وهي تعتمد في معظمها أساسا على مجمع شمسي عبارة عن صندوق مغطى بالزجاج الشفاف أو اللدائن وقاعه مطلي باللون الأسود لزيادة إمتصاص الأشعة الشمسية وبالتالي يسخن الهواء الذي يمر خلال أرفف توضع فوقها الحبوب أو الفاكهة أو الخضروات فيعمل الهواء الجاف الساخن على سرعة عملية التجفيف. وتوضع الأرفف بعضها فوق بعض في شكل مائل ، فعند تبخر الماء من الثمار أو الخضروات يتكثف في قنوات تسير إلى قاع الجمع الشمسي ، ثم إلى الخارج . وتقلل هذه الطريقة من فاقد الأغذية الناتج عن أكل العصافير لها واصاتها بالحشرات الضارة إذا تركت لتجف دون إستخدام المففات الشمسية .

شكل (1) قطاع في جهاز تجفيف شمسي.