طريقة البناء الرئيسية للمواد الحية

ثمة تفاعلات كيميائية كثيرة تؤدي الى تكوين الماء ، أي يكون الماء ناتجا لها. ومن هذه ، التفاعلات ما يطلق عليها البناء بإزالة الماء Dehydration Synthesis ، وهذا يعني ان جزيئات أكبر تتكون من ارتباط جزيئات صغيرة بعضها مع بعض في الوقت اللذي تتم فيل ازلة جزيئات الماء.

ان الوحدات البنائية او المونومرات Monomers قد تكون جزيئات متشابهة أو مختلفة وقد يكون عدد المونومرات التي ترتبط لتعطي جزيئات كبيرة او بوليمرت Polymers عدة مئات أو الاف. وتعد هذه  التفاعلات ، أي البناء بإزالة الماء مهمة جدا ، إذ بها تبنى الجزيئات المعقدة جميعها التي تتميز بها المواد الحية ويرتبط بعضها مع البعض. ومن هذه المواد المعقدة الكاربوهيدرات Carbohydrates والابيدات (الدهون) Lipids والبروتينات Proteins والحوامض النووية Nucleic Acids، وتعد هذ، المواد المركبات العضوية الرئيسية فمثلا : من اتحاد الحوامض الامينية Amino Acids بطريقة أو عملية البناء بإزالة الماء ، يمكن الحصول على مركب ببتيدي ، ومن اتحاد جزيئات من سكر أحادي ، يمكن الحصول على سكر ثنائي نتيجة فقدان او ازالة الماء ، وينطبق الشيء نفسه على تكوين مركب ثلاثي الكليسرول Triglyceride من اتحاد الكليسرول مع الحوامض الشحمية بإزالة الماء ايضا ، وعلى نحو ما موضح في ادناه :