اصناف البصل

تقسم أصناف البصل طبقا لأي من الصفات التالية منفردة أو مجتمعة.

١- تقسيم الأصناف حسب موعد النضج:

تقسم أصناف البصل حسب موعد النضج إلى المجاميع التالية:

أ) مبكرة جدا، مثل : تكستار Textar، وإيرلى سوبريم Early Supreme.

ب) مبكرة مثل: جرانكس Granex، ورد جرانكس Red Granex، واكسيل Excel.

ج) مبكرة إلى متوسطة النضج، مثل: كيبابول Capabie، وبمبر Bumper.

د) متوسطة النضج، مثل: هوايت جرانكس White Cranex، ولو كريول Yellow Creole.

هـ) متوسطة إلى متأخرة النضج، مثل: شفتيان Chieftian، وميريت Merit.

و) متأخرة النضج، مثل: إيتاليان رد توربيدو Italian Red Torpedo، ويلوسويت سبانش Yellow Sweet Spanish، وأوستراليان براون Australian Brown.

۲- تقسيم الأصناف حسب طول الفترة الضوئية اللازمة لتكوين الأبصال:

تقسم أصناف البصل حسب الفترة الضوئية اللازمة لتكوين الأبصال إلى ثلاث مجاميع كما يلي.

أ) أصناف يلزمها نهار قصيرة نسبيا لتكوين الأبصال (ويطلق عليها مجازا أصناف قصيرة النهار)، مثل: هوايت جرانكس، ورد جرانكس، وهوايت جرانو، ورد جرانو ، واكسيل ، ورد كريول.

ب) أصناف يلزمها نهار متوسط الطول لتكوين الأبصال، مثل: نيو مكسيكو New Mexico وجلوري Glory، وكال رد Calred، وإيتاليان رد توربيدو.

ج) أصناف يلزمها نهار طويل نسبيا لتكوين الأبصال (ويطلق عليها اسم أصناف طويلة النهار)؛ مثل: بلو سويت سبانش، وهوايت سويت سبانش، وجولدن كاسكيد، وشيفتيان، وأفالانش Avalanche.

هذا.. إلا أن البصل يعد من النباتات الطويلة النهار بالنسبة لتكوين الأبصال، وتعتبر جميع أصناف البصل طويلة النهار في هذا الشأن، أي إنها لا تكون أبصالا إذا زاد طول الليل على حد معين، ولكنها تختلف في طول الليل الحرج هذا، فبعضها يكون أبصالا في ظروف يصل فيها طول فترة الظلام إلى ۱۲ - ۱۳، ساعة وهي التي يطلق عليها مجازا اسم ( قصيرة النهار )، وبعضها لا يكون أبصالا إذا زاد طول الليل على 9 - 10 ساعات، وهي التي يطلق عليها مجازا اسم ( طويلة النهار).

٣- تقسيم الأصناف حسب لون البصلة:

تقسم أصناف البصل حسب لون البصلة إلى المجاميع التالية:

أ) أصناف ذات أبصال بيضاء اللون ، مثل : أفالانش ، وسوث بورت هوايت جلوب

Southport white Globe، وهوايت جرانكس وهوايت جرانو White Grano.

ب) أصناف ذات أبصال صفراء فاتحة اللون، مثل : إيرلى هارفزت Early Harvest ، ونيو ميكسيكو پلو جرانو New Mexico Yellow Grano .

ج) أصناف ذات أبصال صفراء مثل: سان واكين San Joaquin، وجرانكس Granex، وإيرلي يلو جلوب Early Yellow Globe، وشندويل.

د) أصناف ذات أبصال صفراء داكنة اللون، مثل: يلو سويت سبانش Yellow Sweet Spanish

هـ) أصناف ذات أبصال لونها أصفر ذهبي، مثل پلو كريول Yellow Creole.

و) أصناف ذات أبصال لونها بني ضارب إلى الأصفر، مثل يلو جلوب دانفرز Yellow Globe Danvers.

ز) أصناف ذات أبصال لونها بني فاتح، مثل: تكسبان Texspan.

ح) أصناف ذات أبصال لونها بني نحاسي، مثل : دورانجو Durango، وجيزة ۲۰.

ط) أصناف ذات أبصال بنية اللون ، مثل : إبوك Epoch.

ي) أصناف ذات أبصال لونها بني داكن، مثل: أوستراليان براون Australian Brown.

ك) أصناف ذات أبصال لونها بني ضارب إلى الأحمر، مثل: ديزرت براون Dessert Brown.

ل) أصناف ذات أبصال حمراء اللون، مثل: رد كريول، ورد جرانو Red Grano ، وكاليفورنيا رد إيرلي California Red Early، ورد جرانكس Red Granex ، ورد ستار Red Star ، والصعيدي ، وجيزة 6 محسن.

م) أصناف ذات أبصال لونها أحمر قائم: مثل: كال ردGalred .

4- تقسيم الأصناف حسب شكل البصلة:

تقسم الأصناف حسب شكل البصلة إلى المجاميع التالية (الشكل ادناه):

أ) أصناف ذات أبصال كروية منضغطة قليلا flattened globe، مثل : بور جاندي Burgandy ، وأوسترالين براون.

ب) أصناف ذات أبصال كروية globe، مثل: يلو سويت سبانش، وهوايت سويت سبانش.

ج) أصناف ذات أبصال كروية عميقة high globe، مثل: سبانو Spano، هوايت جرانكس.

د) أصناف ذات أبصال مسحوبة من الطرفين torpedo، مثل: إيتالين رد توربيدو.

هـ) أصناف ذات أبصال مفلطحة flat، مثل: إكسيل Excel، وكال رد.

و) أصناف ذات أبصال منضغطة قليلا thick flat، مثل: پلو كريول، وكريستال واكس ، ورد كريول ، وكاليفورنيا إيرلى رد ، والصعيدي ، وجيزة 6، وجيزة 6 محسن ، وشندويل ۱.

ز) أصناف ذات أبصال مسطحة من أعلى، ودائرية من أسفل (granex)، مثل: هوايت جرانو.

ح) أصناف ذات أبصال مسطحة من أعلى، ومسحوبة من أسفل top، مثل: إيرلى جراند Early Grand، وتكساس إيرلى جرانو.

أشكال الأبصال في البصل.

5- تقسيم الأصناف حسب حجم البصلة:

تقسم الأصناف حسب حجم البصلة إلى المجاميع التالية:

أ) أصناف ذات أبصال متوسطة الحجم، مثل: أوستراليان براون، ويلوإيبنزر Yellow Ebenzer، وإيبوك.

ب) أصناف ذات أبصال كبيرة الحجم، مثل: إيليت، وجولدن بيوتي، وألتميت Ultimate ، وسان داكين، وتكساس إيرلى، وهوايت جرانو، ورد جرانو.

ج) أصناف ذات أبصال كبيرة جدا في الحجم، مثل: شيفتيان ، وميريت ، ومونارك ، وسنو هوايت Snow white، ويلوسويت سبانش ، وهوايت سويت سبانش.

6- تقسيم الأصناف حسب درجة حرافتها:

تقسم الأصناف حسب درجة حرافتها إلى المجاميع التالية.

أ) أصناف غير حريفة mild، مثل: ميريت، وإكسيل، وسان واكين ، وكريستال واكس، وهوايت جراند ، وإيتالين رد ، وكاليفورنيا إيرلى رد ، ويلوسويت سبانش.

ب) أصناف قليلة الخرافة، مثل: جولدن بيوتي، وريليانس Reliance، وشيفتيان.

ج) أصناف متوسطة الحرافة، مثل: يلو إيبنزر، ويلوتامبيكو Yellow Tampico.

د) أصناف حريفة ، مثل : إيليت ، وإيبوك ، وسبارتان ، وإيرلى يلو جلوب ، ويلو جلوب دانفرز ، ويلو كريول ، وتروبيكانا.

هـ) أصناف شديدة الحرافة: مثل: أوستراليان براون، ورد كريول، والبحيري.

تقسيم الأصناف حسب صلاحيتها للتخزين:

تقسم الأصناف حسب صلاحيتها للتخزين إلى المجاميع التالية:

أ) أصناف لا تحزن إلا لفترة قصيرة جدا، مثل : إيتالين رد توربيدو.

ب) أصناف تخزن لفترة قصيرة، مثل : هوايت جرانكس ، ورد ستار، وسان واكين ، وتكساس إيرلى ، وكريستال واكس، وهوايت جرانو.

ج) أصناف تخزن لفترة متوسطة الطول، مثل : رد جرانكس ، وإكسل ، وإيليت ، وإيرلى يلو جلوب ، ويلو إبينزر ، والصعيدي.

د) أصناف تصلح للتخزين لفترات طويلة ، مثل : يلو كريول ، ورد كريول ، والبحيرى ، وجيزة 6 محسن ، وجيزة ۲۰.

هـ) أصناف تصلح للتخزين لفترات طويلة جدا، مثل : أوستراليان براون.

المواصفات المطلوبة في أصناف البصل للأغراض المختلفة

يجب أن تتوفر الصفات التالية في جميع أصناف البصل أيا كان الغرض من زراعتها:

1- المحصول الجيد.

2- التأقلم على الفترة الضوئية في منطقة الإنتاج.

3- المقاومة للأمراض والحشرات الهامة السائدة.

4- المقاومة للإزهار المبكر.

وبالإضافة إلى ما سبق .. فإنه يجب أن تتوفر الصفات التالية في أصناف البصل التي تسوق طازجة:

1- أن تتناسب درجة الحرافة مع ذوق المستهلك، ويفصل البصل المتوسط الحرافة.

2- أن يكون الصنف متجانسا في الشكل ، والحجم ، واللون ، وأن تتناسب هذه الصفات مع ذوق المستهلك.

3- أن يكون ذا مقدرة تخزينية جيدة.

4- أن تقل نسبة الأبصال المزدوجة به.

أما أصناف البصل التي تسوق بعد تجفيفها، فلابد أن تتوفر فيها الشروط التالية، وذلك بالإضافة إلى الشروط العامة التي سبق بيانها:

1- أن تكون الأبصال بيضاء اللون.

2- أن ترتفع بها نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية.

3- أن تكون منطقتا الرقبة والجذور صغيرتين.

4- ألا تتلون أو يتكون فيها طعم مر بعد التجفيف.

5- أن تكون أبصالها متجانسة حتى تجف جميع الشرائح بنفس الدرجة.

أما أصناف البصل التي تزرع لأجل إنتاج بصيلات التخليل pickles، فإنه يفضل أن تكون أبصالها بيضاء اللون، وذات رقبة رفيعة، ومجموع جذري صغير، وساق قرصية صغيرة، ما يفضل أن تكون الأبصال مفلطحة بطبيعتها، وذلك لأن الزراعة الكثيفة تجعلها كروية، بينما تؤدي الزراعة الكثيفة للأصناف ذات الأبصال الكروية إلى إنتاج بصيلات بيضاوية غير مرغوبة في التخليل.

بالنسبة للبصل الأخضر، فإنه يفضل أن يكون الصنف المستعمل ذا أبصال بيضاء. وأنسب الأصناف هي تلك التي تحتاج إلى نهار أطول مما يكون عليه الحال في منطقة الإنتاج، حتى لا تكون أبصالا.

مواصفات اصناف البصل الهامة

كانت الأصناف التالية هي أكثر أصناف البصل انتشارا في مصر، إلا أن أهميتها قلت تدريجيا بسبب إنتاج أصناف جديدة أفضل منها، وهي:

1- البحيري: يعد أكثر أصناف البصل انتشارا في الوجه البحري . أبصاله مخروطية الشكل وقشرتها داكنة اللون وسميكة، وهو صنف شديد الحرافة، ويتحمل التخزين جيدا.

2- الصعيدي: كان أكثر أصناف البصل انتشارا في الزراعة في الوجه القبلي. أبصاله مفلطحة، قشرتها حمراء ذهبية رفيعة، قليل الخرافة، وذو قدرة متوسطة على التخزين.

3- جيزة 6: صنف مستنبط من الصعيدي، ويماثله في الشكل واللون ، لكن أبصاله أكبر حجما وتجانسه ، وقشرتها أسمك ، وهو أعلى من الصنف الصعيدي في نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية ، وأكثر مقدرة على التخزين . .

وقد أنتجت من الأصناف التي سبق ذكرها أصناف جديدة محسنة، وهي آخذة في الانتشار لتحل تدريجيا محل الأصناف القديمة، وهي كما يلي:

1 - جيزة 6 محسن : صنف مستنبط من الصنف جيزة 6 - أبصاله مفلطحة سميكة ، قشرتها صفراء ذهبية ، وذات مقدرة جيدة على التخزين - يصلح للتصدير ، وتنتشر زراعته في العروة الشتوية في مناطق الوجه القبلي المخصصة للتصدير ، ولا ينصح بزراعته في العروة الصيفية ، خاصة في الزراعات المتأخرة منها.

2- جيزة ۲۰ - صنف منتخب من السلالات المحلية للبصل البحيري ، ويتميز عنه بانخفاض نسبة الأبصال المشوبة باللون الأحمر - أبصاله أشد دكنة من الصنف جيزة 6 محسن ولونها نحاسي ، عالية الصلابة ، وذات مقدرة على التخزين - تصل فيه نسبة المواد الصلبة الذاتية الكلية إلى 14 - 15 ٪- يصلح للتصدير - يوصي بزراعته في العروات الشتوية والعروة الصيفية المبكرة.

3 - شندويل ۱ – صنف منتخب من سلالات البصل السبعيني - يتميز عن الصنف جيزة 6 محسن بالتبكير في النضج بحوالي أسبوعين - أبصاله مفلطحة سميكة صفراء اللون - أقل تعرض للإصابة بمرض العفن الأبيض بسبب نضجه المبكر - يصلح للتصدير.

ومن أصناف البصل الأجنبية التي يلزمها نهار قصير نسبيا لتكوين الأبصال ما يلي:

1- إكسيل Excel : صنف مفتوح التلقيح ، مبكر ، أبصاله صفراء مفلطحة ، متوسطة

الحجم ، وغير حريفة ، كما لا تصلح للتخزين جيدا.

2- پلو كريول Yelow Creole : صنف مفتوح التلقيح ، متوسط التبكير في النضج ، وأبصاله صفراء ذهبية اللون ، ومفلطحة سميكة ، ومتوسطة الحجم ، حريفة ، وتتحمل التخزين جيدا.

3- رد كريول Red Creole : صنف مفتوح التلقيح ، ومتوسط التبكير في النضج ، وأبصاله حمراء اللون ، مفلطحة سميكة ، ومتوسطة الحجم ، شديدة الحرافة ، وتتحمل التخزين لفترات طويلة.

4- بور جندي Burgundy : صنف مفتوح التلقيح ، ومتوسط التبكير في النضج ، وأبصاله حمراء قائمة اللون - كروية مفلطحة قليلا ، ومتوسطة إلى كبيرة الحجم ، وغير حريفة ولا تصلح للتخزين إلا لفترة قصيرة .

5- جرانكس Granex صنف هجين ، مبكر ، وأبصاله صفراء ، مفلطحة سميكة ، وكبيرة غير حريفة ، ومتوسطة المقدرة على التخزين.

6- تروبيكانا Tropicana صنف هجين ، متوسط التبكير في النضج ، وأبصاله حمراء اللون مفلطحة سميكة ، متوسطة إلى كبيرة الحجم ، حريفة ، وتصلح للتخزين جيدا .

ومن أصناف البصل الأجنبية التي يلزمها نهار متوسط الطول لتكوين الأبصال ما يلي:

1- جلوري Glory: صنف مفتوح التلقيح، متأخر النضج، وأبصاله فاتحة اللون، كروية الشكل، كبيرة الحجم، وقليلة الحرافة، متوسطة المقدرة على التخزين.

2- كاليفورنيا رد إيرلي California Red Early: صنف مفتوح التلقيح، متأخر النضج، وأبصاله حمراء اللون، مفلطحة سميكة، كبيرة الحجم، وغير حريفة، ولا تصلح للتخزين إلا لفترة قصيرة.

3- كال رد Calred: صنف مفتوح التلقيح، وأبصاله متوسطة في موعد النضج، لونها أحمر داكن، ومفلطحة وكبيرة الحجم، غير حريفة ، ولا تصلح للتخزين إلا لفترة قصيرة.

4- إيتاليان رد توربيدو Italian Red Torpedo :صنف مفتوح التلقيح ، متأخر النضج ، وأبصاله حمراء اللون ، مسحوبة من الطرفين ، كبيرة الحجم ، وعديمة الحرافة ، ولها فترة تخزين قصيرة جدا .

ومن أصناف البصل الأجنبية التي يلزمها نهار طويل لتكوين الأبصال ما يلي:

1- مجموعة أصناف پلوسويت سبانش Yellow Sweet Spanish المفتوحة التلقيح: أصناف هذه المجموعة متأخرة النضج، وأبصالها ذات لون أصفر داكن، كروية الشكل، كبيرة جدا في الحجم، وغير حريفة أو قليلة الخرافة، وهي ذات مقدرة ضعيفة إلى متوسطة على التخزين.

2- مجموعة أصناف هوايت سويت سبانش white Sweet Spanish المفتوحة التلقيح: أصناف هذه المجموعة متأخرة النضج، وأبصالها بيضاء اللون، كروية الشكل ، كبيرة جدا في الحجم، وغير حريفة، وذات مقدرة ضعيفة إلى متوسطة على التخزين.

3- مجموعة أصناف يلو جلوب Yellow Globe المفتوح التلقيح: من أمثلة أصناف هذه المجموعة ما يلي:

أ) أوستراليان براون Australian Brown: متأخر النضج، والأبصال لونها بني قاتم، مفلطحة سميكة الحجم، وشديدة الخرافة، وذات مقدرة جيدة جدا على التخزين.

ب) برجهام يلو جلوب Brigham Yellow Globe: متوسطة في موعد النضج، والأبصال لونها أصفر قائم، كروية عميقة، ومتوسطة الحجم، وذات مقدرة جيدة على التخزين لفترات طويلة.

ج) إيرلى يلو جلوب Early Yellow Globe: مبكر النضج، وأبصاله صفراء اللون، وكروية عميقة، متوسطة إلى كبيرة الحجم، حريفة، وذات قدرة متوسطة على التخزين.

د) يلو إبنزر Yellow Ebenzer: متوسط التبكير في النضج، والأبصال صفراء داكنة، مفلطحة سميكة ، متوسطة الحجم ، ومتوسطة الحرافة ، وذات مقدرة متوسطة على التخزين.

4- مجموعة أصناف هوايت جلوب White Globe المفتوحة التلقيح: من أمثلة أصناف هذه المجموعة الصنف سوث بورت هوايت جلوب Southport white Globe، وهو متأخر النضج، وأبصاله بيضاء اللون، كروية الشكل، حريفة، وذات مقدرة متوسطة على التخزين.

5- مجموعة أصناف رد جلوب Red Globe المفتوحة التلقيح : تتميز أصناف هذه المجموعة بأنها متأخرة النضج ، وأبصالها ذات لون أحمر قاتم ، تميل إلى الكروية، وكبيرة الحجم ، حريفة ، وذات مقدرة متوسطة على التخزين . من أمثلة أصناف هذه المجموعة ما يلي:

أ) رد صنست Red Sunset.

ب) سوث بورت رد جلوب Southport Red Globe.

هذا.. وتوجد كذلك هجن عديدة من كل من مجاميع الأصناف السابقة التي يلزمها نهار طويل التكوين الأبصال.

ومن أهم أصناف البصل التي تزرع لأجل إنتاج محصول من البصل الأخضر ما يلي:

هوايت إبنزر White Ebenzer، وإفرجرين Ever Green، وكريستال جرانو Crystal Grano ، وهوايت بورتو جال White Portugal، وهوايت سويت سبانش White Sweet Spanish، وسوث بورت هوايت جلوب. ومن أصناف البصل القديمة التي مازالت مستعملة في الزراعة جابانيز بنشنج Japanese Bunching، وهو يتبع النوع A. fistulosum ، ويطلق عليه اسم Nebuka، أو He-Shi-Ko والصنف بلتسفيل بنشنج Beltsville Bunching ، وهو صنف نشأ من التهجين بين النوعين A. fistulosum و A. cepa . والصنفان الأخيران لا يكونان أبصالا.

ومن أهم الأصناف التي تستخدم لإنتاج بصيلات التخليل كل من بيرل Pearl، وهوايت كوين White Queen، وهوايت بورتوجال white Portugal، وكريستال واكس Crystal Wax.